やせたい。そう決意して、一時的に食事制限して体重を落とせたとしても、食べたいものを我慢するダイエットはストレスもたまり、リバウンドする可能性も高くなってしまう。健康面も考えれば、きちんと食べてダイエットも継続したいものだろう。では、「食べてやせる」ことはできるのか。『食べても食べても太らない法』（菊池真由子著、三笠書房刊）は、１万人以上の悩みを解決した管理栄養士の菊池真由子氏が、管理栄養士食事の「