【画像】最も身近な調味料「醤油」についてもっと知り、好みの醤油を探す本 3/4

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ヤマロク醤油の山本さんが教えてくれる「発酵・熟成」の流れ。前掛けがかっこいい！
  • 『醤油本』高橋万太郎 (著) 黒島慶子 (著) ／玄光社
  • 各地の蔵元を紹介。写真は「どこの家庭で使っても美味しく楽しめ
  • ヤマロク醤油の山本さんが教えてくれる「発酵・熟成」の流れ。前
  • 著者の一人、黒島慶子さんが解説してくれる醤油の味の5大要素！
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