キッコーマンは、「鉄板焼コルザ」を東京都中央区銀座7丁目に移転し、11月18日にリニューアルオープンする。また、10月25日から予約を開始した。

キッコーマンは、1974年にレストラン事業に参入し、東京・六本木に鉄板焼レストラン「六本木コルザ」をオープンして本年で50周年を迎えた（現在は閉店）。日本の伝統的な調味料である「しょうゆ」と、西洋の食材である「肉・ワイン」の組み合わせを提案し、“食の国際交流”を進めてきた。

「鉄板焼コルザ」（当時の店名は「顧留座銀座1丁目店」、1997年に「鉄板焼コルザ」に改称し、銀座6丁目に移転）は1987年、銀座にオープンし、厳選された食材を消費者の目の前で調理する鉄板焼スタイルで、長きにわたり愛されてきた。今回、これまで営業してきた東京都中央区銀座6丁目から7丁目に移転し、リニューアルオープンする。

リニューアルオープンする「鉄板焼コルザ」のコンセプトは「伝統と革新、おもてなし、新しいおいしさの発見」とのこと。厳選された食材を消費者の目の前で調理するスタイルを引き継ぎながら、しょうゆとさまざまな食材を組み合わせた新たなメニューを提案し、これからも“食の国際交流”を体感できる、そしてみんなの“おいしい記憶”に残るレストランを目指していく考え。

コルザという店名は、キッコーマンの創業の地である千葉県の県花「菜の花」のフランス語le colzaにちなんで名付けられた。

［新店舗概要］
店名：鉄板焼コルザ
所在地：東京都中央区銀座7−8−17 虎屋銀座ビルB1
営業時間：月・火・水 17:00〜22:00（20:00L.O）
　　　　　木・金・土 12:00〜15:00（13:30L.O） 17:00〜22:00（20:00L.O）
定休日：日曜日および年末年始
客席数：24 席（個室あり）
メニュー：ランチコース 1万3200円・3万3000円
　　　　　ディナーコース 3万3000円
（すべて税込、別途サービス料 10％）

鉄板焼コルザ＝https://www.colza.co.jp/