お腹も財布も喜ぶ！「鶏むね×なす」レシピ4選

2024年9月24日 17時0分

高たんぱく低脂肪でお財布にも優しい「鶏むね肉」と旬の「なす」を使ったレシピをご紹介します。和風や中華、洋風など様々な味のバリエーションで楽しめますよ。

鶏むね肉は下味の工夫でしっとりと仕上げます。トロッとしたなすとカリカリのナッツの食感がとってもおいしいレシピです。

鶏むね肉とナスのカシューナッツ炒め

by ♪♪maron♪♪

下味をつけて、焼いた柔らかい鶏胸肉とトロッとしたナスに甘辛いタレを絡めてカシューナッツと炒めました♪お酒にも合う！

ケチャップとはちみつをベースに作る子どもウケ抜群のレシピ。なすを予めレンチンすることで、油の使用を減らしてヘルシーに仕上げます。

鶏むね肉と茄子のハニーケチャップ炒め

by ＊実月＊

鶏むね肉は柔らか！甘めのケチャップ味で子どもウケバッチリ。ご飯も進みます。15分以内で仕上がる簡単節約メインです。

豆板醬でピリ辛に仕上げる中華風のレシピ。焼いた具材を香味ソースに漬け込むので、少し時間をおいてから食べるのがおすすめです。

鶏胸肉とナスの香味ソース

by mikko6

2018.6.8話題入り♡夏にぴったり！旦那に「ご飯進む！うまっ！」と久々にお褒めの言葉をいただきました。

梅干しでさっぱり食べられるので、食欲がない日にも。麵つゆと砂糖をベースに手軽に作れ、食べ応え満点です。

さっぱり♡鶏胸肉と茄子の梅かつお照り焼き

by とこきち

味付けは麺つゆと砂糖だけの簡単おかず！しっとり柔らかい鶏胸肉となすを梅かつお風味のさっぱり照り焼きに♡お弁当にも◎

鶏むね肉は切り方や下味で柔らかくしっとりと仕上げることができます。旬のなすは油との相性がよく、炒めることでトロットロの食感がたまりません。手軽に作れてボリューム満点の鶏むねとなすのレシピ。今夜のおかずにいかがですか？？

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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