パリサク食感がたまらない！「大葉」は揚げるのが正解

薬味じゃなくて天ぷらにして！

大葉といわれてイメージする調理法は、そうめんや豆腐の薬味ではないでしょうか？大葉は天ぷらにするのがおすすめです。パリパリ食感と香りの良さは、一度食べるとやみつきになりますよ。今回は、おかずに加えたい大葉の天ぷらレシピを紹介します。

大葉の裏面だけに衣を付けるのがポイント

香りよし♪しその天麩羅

by みゆたけ♪

サクサク、パリパリした香り良い天麩羅です。しその栄養価高いので更にgood(>ω<)

ザクザク切って揚げると食感がさらにUP

大葉の大量消費！ザクザク切って天ぷら♪

by もえちゃんはは

シソの葉を一気に消費！ザクザク切って天ぷらに！カリッとふんわり揚がって美味しい♪クックパッドニュース感謝♡料理本掲載感謝

大葉の大量消費にも大活躍

今回紹介した天ぷらのレシピは大量の大葉を使うので、買ったものの使わずに色が変わりかけている大葉を救うこともできます。切らずに揚げるとカラりとした食感、ざく切りして揚げるとサクサク食感が楽しめますよ。メイン料理の脇役だった大葉ですが、天ぷらにすることで主役級の一品に大変身します。ビニール袋で小麦粉をまぶすことでスピーディに調理でき、洗い物も少なくなりますね。塩や天つゆにも相性抜群の天ぷらは、お酒のアテにもおすすめです。薬味だけじゃない楽しみ方をぜひ試してみてください。(TEXT:青木千奈)

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