ヘルシーなのに食べ応え満点。「豚肉と豆腐のピリ辛煮」の糖質オフ献立

2023年6月10日 16時0分

糖質オフの強い味方の豆腐ですが、味が淡白なので飽きてしまうことも。そんなときにぴったりのガッツリ味の2品献立レシピです。

糖質オフでうれしい！　ガッツリ味の献立です。

ヘルシーな豆腐をガッツリ味に！

材料（4人分）

豆腐（木綿）　2丁（700g）
新タマネギ　1個
ニラ　1／2束（50g）
A［だし汁1カップ　しょうゆ大さじ2］
サラダ油　大さじ1
B［ニンニク（すりおろす）、豆板醤各小さじ1］

（1）　豆腐は8等分に切り、ペーパータオルの上にのせて10分ほどおき、水気をきる。タマネギは1cm幅のくし形に切る。ニラはざく切りにする。Aは混ぜ合わせる。

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、（1）のタマネギ、Bを入れて炒め合わせる。肉の色が変わったらA、豆腐を加えて5～6分煮て、ニラを加えてさっと煮る。

［1人分377kcal／糖質6.0g］

素材のもち味を生かしたメニューです。

材料（4人分）

スライスベーコン　1／2パック（2と1／2枚）
春キャベツ　1／4個（200～250g）
モズク　1／2袋（90g）
溶き卵　2個分
A［顆粒洋風だし大さじ1　水4カップ］
塩、コショウ各適量

（1）　ベーコンは1cm幅に切る。キャベツはざく切りにする。モズクは袋の表示どおりに水で洗い、水気をきる。

（2）　鍋に（1）のキャベツ、ベーコン、Aを入れてフタをし、中火で熱する。キャベツがしんなりとするまで3～4分煮て、フタを外してモズクを加える。強めの中火にして煮立ったら、溶き卵を加える。火がとおってきたらゆっくり混ぜ合わせ、塩、コショウを加えて味をととのえる。

［1人分93kcal／糖質2.5g］

この糖質量は肥満の人を対象としています。体型に合わせて1日220g以内に調整してください

子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください

外部サイト