【ひたすら試して】味噌ランキング1位の『味の饗宴』で…メーカー激推し「梅味噌の崩しにゅうめん」に挑戦♪

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3月25日放送の情報番組『サタデープラス』では、みその”ひたすら試してランキング”を紹介していました。ユーザー目線の独自調査で徹底的に調べているので、ランキング結果はとても参考になります♪で、第1位に輝いたのがマルサンアイの『味の饗宴 無添加生』というみそ。25年以上のロングセラー商品で、2022年秋にリニューアルしたのだとか。メーカーさんは『味の饗宴 無添加生』は、梅みそにするとおいしい♡と紹介。それはぜひ試してみたいところ♪やってみよう！

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米・豆・麦の3種の麹をブレンド！酵母が生きる芳醇な香りと甘味が特徴


「マルサンアイ 味の饗宴 無添加生」（321円）

みそひたすら試してランキングで1位に輝いたみそがこちら。マルサンアイの『味の饗宴 無添加生』です。

米・豆・麦の3種類の麹を元から仕込んで熟成させ、加熱殺菌せずに蔵出しを。新鮮な風味と味わいを家庭でも楽しめるのが、大きな特徴です。酵母が生きている無添加生の状態で充填されているため、みそが呼吸出来るよう、パッケージにはバルブシールを貼って、鮮度を保つ工夫も施しているのだとか。

『味の饗宴 無添加生』は25年以上も愛されている商品で、時代に合わせて味の改良を繰り返しているそう。最近では、2022年の秋にリニューアル。番組では、マルサンアイの開発統括部 マーケティング室の河合美琴さんが、「梅みそを崩しながら食べる”もずくにゅうめん”にすごく合うみそです！」と激推ししていました。

マルサンアイ公式Twitterレシピがこちら！


画像を見ると、もずく入りのにゅうめんにみそがトッピングされていますよ。梅みそとのことなので、『味の饗宴 無添加生』と梅肉を合わせているのでしょう。

ヘルシーで胃もたれしないと書かれていますね。これは優しいお味に違いない♪ 梅のさっぱり感とみそのコクが混ざった味わいが気になります！ではさっそく。

白だしで簡単に作れる♪「梅みその崩しにゅうめん」を作ってみた！



【材料】（1人分）
そうめん…50g
もずく…60g
味の饗宴 無添加生…大さじ1/2
梅干し（市販・正味）…8g　
かつお節…1g
白いりゴマ…小さじ1/2
水…300ml
白だし…大さじ1
青ねぎ（小口切り）…適量

1.  沸騰したお湯でそうめんを少し硬めに茹で、湯切りして流水で揉み洗いします。



今回使用したそうめんのパッケージには、1分50秒茹でると記載されていました。ただ、硬めに茹でるとのことなので、1分20秒で火を止めることに。流水で揉み洗いし、スタンバイしておきます。

2.  梅干しをたたいてペースト状にし、みそ、かつお節、白ゴマを加えて混ぜます。



梅干しは薄めの味のものがおすすめとのこと。今回は酸味が穏やかな蜂蜜梅干しを使いました。梅干し、みそ、かつお節、白ゴマを混ぜたものは、このままスティック野菜に付けてもおいしそう！

3.  鍋に水と白だしを入れて中火で温めます。沸いてきたらもずくを入れ、再び沸いたところで、そうめんを加えて温めます。



にゅうめんのだしは白だしを薄めるだけなので、簡単です♪ もずくは味付きだったため、さっと洗ってから加えました。

そうめんが温まったらもう完成！器に盛り付けて梅みそと青ねぎの小口切りをトッピングします。

上品なおだしに梅みそを崩せば… 爽やか～な「みそ味にゅうめん」に味変♪



5分くらいで完成した「梅みその崩しもずくにゅうめん」です♪ 梅みそがトッピングされているところがワザありですよ。

まずはそのままいただくと、白だしの上品な味わいが広がります。そうめんにもずくが絡んで、スルッとのどを通っていきます。やさしいお味～♡



では、ひたすら試してランキングで1位に輝いた『味の饗宴 無添加生』と梅肉を混ぜ合わせた、梅みそを崩します！あっ、白ゴマが出てきた♪

梅みそを白だしに溶かすとみそ汁のように変化。すかさず飲んでみると爽やか～な味。梅干しのさっぱりとした味わいとみその甘み、白だしの上品な旨味が混ざりあって、溶かす前と溶かした後の2つの味を1度に楽しめます！

白だしにみそが溶けることでコクや旨味が増すので、食べ応えがアップしたような気分。梅みそがないときはヘルシーでやさしいにゅうめんでしたが、梅みそを溶かすと、控えめながらも程よくインパクトのある味わいになりました。



『サタデープラス』の独自調査でランキング1位に輝いたマルサンアイの『味の饗宴 無添加生』。米みその甘み、豆みそのコク、麦みその香りが合わさった芳醇なみそだからこそ、個性のある梅肉に合わせても、バランスよく調和するように思いました。

ちなみに筆者はいつも米みそ100％のみそを使っているのですが、米・豆・麦の合わせみそである『味の饗宴 無添加生』は、米みその甘みがありながら、単調ではない旨味を感じましたよ。

お値段は750g入り321円で、筆者は購入出来ました。他のみそと比べても特に高い印象ではなく、おいしさも価格も日常的に使える♪ と好印象です。気になる方はぜひ『味の饗宴 無添加生』を探してみて、「梅みその崩しもずくにゅうめん」を作ってみてくださいね。


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