【お茶の産地直伝】え、新茶はお米と炊き込んでもウマい!?「新茶おこわ」作ってみた！ほろ苦もちっ♡
【農家直伝】か・ほ・り最強♡「お茶チーズケーキ」作ってみた！味の決め手は「粉末緑茶」らしいけど、それって…？
約350年の歴史を誇る「知覧茶」
まず、わたしが暮らす地域の紹介から。
鹿児島県は、静岡県に並ぶ有数のお茶産地。
特に南九州市で栽培されたお茶は、鹿児島県を代表するブランド茶「知覧茶」として全国に出荷されています。
さわやかな香りと旨味が特徴で、全国茶品評会でも数々の賞を受賞しているんですよ！
いつもは緑色の茶畑ですが、茶摘みの10日ほど前に、黒色の布を被せます。
こうすることで、茶摘みのタイミングで葉の色が最も濃くなり、味がおいしくなるそうです！
では、その最高の新茶をつかってさっそくおこわを作っていきますよ。
とっておきの旬の味♡「新茶おこわ」
材料（4人分）
もち米（無洗米）…2合
新茶…大さじ1
めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ2
水…360ml
ちりめんじゃこ…適量
今回は炊くのが簡単な、無洗米のもち米を使います。もち米は蒸し器を使うイメージが強いですが、炊飯器でも炊くことができますよ♪
1．炊飯器にもち米と水を入れる。
白米を炊く場合と比べて、やや水は少なめです。
2．めんつゆを加えて軽く混ぜる。
多く入れすぎると、せっかくの新茶の香りが引き立たなくなるため、少なめの分量で。
3．新茶を加える。
4．通常炊飯モードで炊く。
白米を炊くときは、30分ほど水につけますが、もち米の場合は吸収率が良いのですぐ炊飯することができます。ただし、もち米の種類によって異なるので、パッケージに記載の炊き方を参考にしてくださいね。
早炊きで炊くと、べちゃっとした仕上がりになるのでおすすめしません。
5．炊き上がったら蒸らして完成。
炊飯器を開けた瞬間、新茶の香りがふわっと広がります！
真っ白なもち米に、緑の茶葉が映えますね。春を感じる見た目です。
このまま食べても十分おいしいのですが、今回はちりめんじゃこを混ぜ合わせます。
新茶のほろ苦さと、ちりめんじゃこの塩気がよく合うんです♪
新茶も淹れて、いただきまーす！
ふわ～！口に入れた瞬間、爽やかな新茶の香りが広がりました！
もち米のもちもちとした食感がたまらないですね♡
ちりめんじゃこの旨味が出ているので、おかずがなくてもおこわだけでパクパク食べられます。
食べ終わった後も、口の中に香りの余韻が残ります。ああ、至福…。
春を体感できる、お茶産地おすすめの一品。
とっても簡単なので、ぜひ新茶がおいしい季節に作ってみてくださいね♪
※茶葉を一度にたくさん食べると、カフェイン中毒を引き起こす可能性があるため、食べすぎには注意しましょう。
おまけ：茶畑ピクニックを楽しみました♪
五感で新茶の時期を楽しめるのも、お茶の産地に住んでいるからこそ！
新茶おこわをおにぎりにして外で楽しみました♡
冷めてもおいしいので、おにぎりにするのもおススメです。
茶畑を眺めながら、新茶を飲み、新茶おこわを食べ、全身でお茶を感じる、贅沢なひと時。
今後も農家として、また宿の女将として、畑の様子・宿やまちの様子を鹿児島からお届けしていきますね♪
頴娃のお福分け
瀬川知香（せがわ ちか）さん
鹿児島生まれ、鹿児島育ち。高校卒業後、旅行業界を志し、大阪の旅行系専門学校に進学。大阪の旅行代理店、高知県の観光協会、鹿児島県内の観光系NPO法人勤務を経て2015年に南九州市頴娃町に移住。これまでの観光業での経験を活かし、宿泊施設の運営や農業体験プログラム「畑旅（はたたび）」の企画等を行う。2018年にとうもろこし農家に嫁ぎ農業にも従事するようになる。農業と観光の連携に邁進する。
★暮らしの宿 福のや、（宿泊施設案内）
https://www.fukunoya-ei.com/
★大野岳の麓 茶や、（宿泊施設案内）
https://chaya-ei.jimdofree.com/
★頴娃のお福分け（畑の様子や農産物の案内）
https://eino-ofukuwake.jimdofree.com/
