【#ラク速レシピ】舞茸をこんがり焼くから香ばしい♡お店の味な「舞茸リゾット」作ってみた♪旨味強っ！

写真拡大 (全7枚)

独特の歯ごたえと旨味の強さがおいしい「舞茸」。おうちで料理するなら天ぷらか炊き込みご飯かと思いますが、今日チャレンジするのは「リゾット」です。あぁ、その手があったか！って感じですよね。こちら、Twitterで#ラク速レシピのゆかりさんが紹介していました。ゆかりさんが「舞茸はこんがり焼いてからリゾットにするとお店みたいな味を簡単に作れます」とつぶやくと瞬く間に話題になっていました。さっそくレッツ★クッキン！

余って伸びちゃった”茹でうどん”リメイク♪「チーズリゾット風うどん」作ってみた！卵黄オンでカルボ風にも【あさイチ】

#ラク速レシピのゆかりさん考案「舞茸リゾット」

こちらが話題のTwitterです。
1.5万いいねされています。

「おいしそう」「感動的においしかった」「お店の味」「舞茸の香りとうまみがすごい」とコメントがありました。
実際に作っておいしかったと感動している方が多く、ますます期待が高まりますね♪

「舞茸リゾット」の材料はこちら



【材料】
米…100g
舞茸…1パック
水…400ml
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
にんにく（チューブ）…小さじ1/2
塩・こしょう…各適量
粉チーズ…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量

#ラク速レシピのゆかりさん曰く『お好みでベーコン、生ハムなどを入れてもおいしいですが、舞茸だけで十分おいしいリゾット作れます』だそうです。

下準備をします。
舞茸は手で割きます。

さっそく作っていきます。

舞茸の旨味が染み染み！

1.  オリーブオイル大さじ1/2（分量外）をフライパンに入れ、強めの中火で熱します。
舞茸をこんがりと焼きます。



2.  米を加え透き通るまで炒めます。



3.  水、鶏ガラスープの素、にんにくを加えてフタをし、中火で15分程煮ます。



4.  塩、こしょうで味を調え、粉チーズ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけたら出来上がり。



舞茸を焼いたら後はフタをして煮るだけと簡単に作れました。
蒸している間はほかの作業ができるので助かります。



米にしっかりと火が通るか心配でしたが、全く問題ありませんでした。
ふっくらもちっとして甘みがあります。
蒸している間に舞茸の旨味が全体に染み渡ったようで、噛めば噛むほど風味と香りが口いっぱいに広がりました。

舞茸は歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が出て満足感が得られますね。
粉チーズのコクとブラックペッパーの辛みがアクセントになっています。
最後にかけたオリーブオイルの風味が良かったです。

食材は舞茸ひとつとは思えないほど本格的な味わいでした。
高級料理店のシメのメニューに出てきそう！

大人な味わいで、しかも罪悪感なく食べられるのがうれしいところ。
一人ランチや夜食にも良さそうです。

ぜひお試しくださいね。