健康やダイエットのために、なるべく食卓に並べたい魚のおかず。焼く・煮るのシンプル味つけに飽きたときには「アジのトマトマリネ」はいかがでしょうか。トマトをたっぷりつかってうま味がぎゅっと詰まったレシピで、糖質オフダイエットにも最適です。

酸味がクセになる「アジのトマトマリネ」レシピ

トマトは半量をすりおろし、マリネ液にプラス。甘酸っぱさが、アジとしっかりからんで美味。

●アジのトマトマリネ

材料（4人分）

アジ（三枚におろす）　4尾
塩　小さじ1／2
コショウ　少し
トマト　2個
セロリ（茎）　1本（100g）
A［レモン汁大さじ3　オリーブオイル大さじ2　塩小さじ1／2　コショウ少し］
オリーブオイル　小さじ1

【つくり方】

（1）　アジは長さを半分に切り、塩小さじ1／4、コショウをふる。トマトはヘタを除き、1個は1cm幅のいちょう切りにし、もう1個はすりおろす。セロリは斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1／4をまぶして10分ほどおき、水気を絞る。

（2）　ボウルに（1）のすりおろしたトマトを入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

（3）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）のアジを入れて2分ほど焼く。上下を返して2〜3分焼き、（2）のボウルに加える。いちょう切りにしたトマト、セロリを加え、さっとあえる。

［1人分186kcal／糖質量4.4g］

子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください

極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です