高コスパで人気の業務スーパー。普段から利用されているという方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、みきママさんに、業スーのイチ押しポイントと、「ブラジル産鶏もも肉角切り」を使ってつくるレシピを3品教えてもらいました。

みきママさんイチ押し！業務スーパーのここがすごい！

大容量で激安の業務用食材は、毎日のごはんづくりにも大活躍。業務スーパー使いの達人・みきママさんに、手抜きに見えない高見えレシピを教えてもらいました。

●みきママさんイチ押し！業スーのここがスゴイ

【冷凍の肉や魚が便利！】

毎日使う肉や魚も、大容量で格安！　その分、たっぷり使えるからおなかも大満足です。まとめ買いして冷凍庫に入れておけば、困ったときのお助けにも。

【下処理・調理ずみで時短がかなう】

温めてそのまま食卓に出せる惣菜をはじめ、下ゆでや下焼きなど下処理や調理された商品が盛りだくさん。パパッと仕上げてすぐに完成！　が魅力です。

【大容量がうれしい！】

賞味期限の長い乾物や、調味料などの常備食材も業務スーパーにおまかせ！　いつも使うものは、大容量がおトクです。使っても使ってもまだまだあるたっぷりさも◎。

業スーの鶏もも肉でつくる高見えおかず3品

業務スーパーは、冷凍の肉や魚などメイン食材の品ぞろえも豊富。お手頃価格でボリューム満点！　おなかいっぱい食べられます（笑）。

●＜使ったのはコレ！＞ブラジル産鶏もも肉角切り

【コスパ最高！ケチらずたっぷり使えます】

から揚げなどにもちょうどいい、使いやすいサイズの角切りの鶏モモ肉。カレーやシチューなどおなじみのメニューにも大活躍。

・2kg　\1401

●肉ピザ

鶏肉をぎっしり並べてピザ生地代わりに！　焼きたてのあつあつをどうぞ。

材料（4人分）

ブラジル産鶏もも肉角切り（解凍する）　540g
塩、コショウ　各適量
A[トマトケチャップ大さじ4　しょうゆ、砂糖各小さじ1]
とろけるナチュラルチーズ　100g
サラミソーセージ（2mm厚さの輪切り）　30g

【つくり方】

（1）　天板にクッキングシートを敷き、ブラジル産鶏もも肉角切りをのせる。塩、コショウをふり、直径20cmほどの円形に成形する。

（2）　混ぜ合わせたAを（1）に塗り、とろけるナチュラルチーズを散らし、サラミをのせる。

（3）　230℃に予熱したオーブンで15分焼く。

［1人分446kcal／1人分157円］

 

＜POINT＞

肉をギュッと寄せて円形にまとめたら、簡単ピザソースを全体に塗る。

【これも業務スーパーで！とろけるナチュラルチーズ】

・1kg

 

●レンチンよだれ鶏

ジューシーな鶏肉に特製ネギダレが相性抜群！　シャキシャキキュウリがよく合います。

材料（4人分）

ブラジル産鶏もも肉角切り（解凍する）　540g
塩　少し
キュウリ　2本
A[酢大さじ4　しょうゆ大さじ2と1／2　砂糖大さじ2　顆粒鶏ガラスープの素小さじ1　いりゴマ（白）小さじ1／2]
ラー油　大さじ1／2
万能ネギ（小口切り）　1／4束

【つくり方】

（1）　耐熱皿にブラジル産鶏もも肉角切りを並べて塩をもみ込む。ラップをかけ、電子レンジ（600W）で10〜12分加熱する。

（2）　キュウリは千切りにして器に並べ、（2）をのせる。混ぜ合わせたAとラー油をかけ、万能ネギをのせる。

［1人分331kcal／1人分117円］

 

●レンチン参鶏湯

煮汁と合わせてレンチンするだけ！　中華麺やご飯を入れるのもおすすめ。

材料（4人分）

ブラジル産鶏もも肉角切り（解凍する）　540g
A[顆粒鶏ガラスープの素、おろしニンニク（チューブ）各小さじ2　塩ふたつまみ　水3カップ]
長ネギ（斜め切り）1／2本
クコの実（あれば）　適量

【つくり方】

（1）　2つの耐熱容器にブラジル産鶏もも肉角切りとAをそれぞれ半量ずつ入れる。1つずつ電子レンジ（600W）で各10分加熱する。

（2）　アクを除き、長ネギとクコの実を散らす。

［1人分293kcal／1人分97円］

 

この特集で紹介している商品は、取材時に販売されていたものです。店舗や時期により価格や取扱商品、パッケージは異なります。また、本誌発売時には、仕入れ状況によって同じ商品がない場合やすでに販売終了している可能性もありますので、ご了承ください。

材料費は1人分の金額です。価格は税抜きで、編集部調べの概算です。塩、しょうゆなどの基本調味料や、小麦粉、片栗粉などの粉類、米や乾物などのストック品は価格に含みません。少し、適量表記のものも換算していません。

電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります。火どおりに不安がある場合は、様子を見ながら少しずつ加熱してください。

電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください

電子レンジの機種や、肉などの素材の大きさにより火のとおりに差が出ます。表記の加熱時間で火が中までとおっているか確認し、とおっていないようであれば、様子を見ながら少しずつ加熱してください。

液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってからレンジから取り出すなどご注意ください。