今からでも間に合う！大人気の『Mr.CHEESECAKE』のバレンタイン限定フレーバーは2種類の併せ買いがベスト

2022年2月10日 10時50分

食楽web

　数あるチーズケーキのなかでも、『Mr.CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）』、通称ミスチはSNS上で話題を集めるブランドです。かくいう筆者もファンの1人。何度となくミスチのチーズケーキを注文してきました。

　これまで期間限定でさまざまなフレーバーのチーズケーキを発売してきたミスチですが、いま発売中なのがバレンタインシーズン限定の「Mr. CHEESECAKE PINK raspberry（ミスターチーズケーキピンクラズベリー）」と「Mr. CHEESECAKE BLACK cacao（ミスターチーズケーキブラックカカオ）」です。

　1月末より公式オンラインショップで6日間だけ発売されており、残るは2月13日（日）と14日（月）だけ購入できます。今回はそんなスペシャルな2種類のチーズケーキの魅力をご紹介しましょう。

味や香りの変化に驚く「PINK」はマストバイ

「Mr. CHEESECAKE PINK raspberry」（5400円）はピンクの化粧箱入り

「Mr. CHEESECAKE PINK raspberry」は、その名の通りラズベリーとバラを使ったチーズケーキです。スイーツではラズベリーとバラの組み合わせは鉄板。そこにバニラ、トンカ豆、ココナッツの甘い香りが加わり、酸味だけではない複雑な味わいを生み出しています。

　ミスチのチーズケーキは、オーブンに入れるときに天板にお湯を張って湯煎焼きしているので、上はベイク、下はレアチーズケーキのような滑らかさとなっています。冷凍状態で届き、解凍具合によって口当たりや香りの感じ方が変わるのも特徴で、PINKは半解凍で食べるのがオススメ。

口に含んだ瞬間と食べ終えた瞬間の印象が異なり、また次のひと口が食べたくなるような味の設計を意識して作られている

　ミスチのシェフである田村浩二氏も、今回のPINKはお気に入りのフレーバーだと話しています。実際に筆者も試食してみて、こんなに驚きを感じさせてくれるケーキには久しぶりに出会えたと感じたほど。ラズベリーのケーキと聞けば、「酸味」が全面に出たケーキを想像していたのですが、実際に食べると酸味と甘味のバランスが絶妙で、味わいがどんどん変化する不思議なチーズケーキなんです！

ケーキとコーヒーのマリアージュを楽しめるのがミスチのいいところ。「エルパライソライチLot」（2500円）は「TRUNK COFFEE」のオンラインショップで購入可能

　PINKに合う飲み物として提案されているのが、「TRUNK COFFEE」の「エルパライソライチLot」というライチやベリーの香りがするコーヒーです。ケーキの華やかな香りを引き立てるだけでなく、ケーキを飲み込んだあとの余韻の香りとも相性がいいのだとか。

濃厚なチョコの味わいが好みなら「BLACK」

「Mr. CHEESECAKE BLACK cacao」（5400円）はブラックの化粧箱入り

　スッキリした酸味が特徴のPINKに対し、濃厚な味わいで勝負するのが「Mr. CHEESECAKE BLACK cacao」です。こちらはカカオのおいしさを最大限に生かしたチーズケーキとなっており、シンプルななかにも工夫が光る仕上がりとなっています。

　一般的にチョコとチーズの組み合わせは味わいが単調になりやすいことが多く、田村シェフにとってもそこが課題だったそうです。しかし、実際にこのBLACKを食べてみると、飽きることがないんです。それは、「香ばしさ」や「コク」といったカカオだけでは引き出しにくい要素があるから。

生チョコを思わせるような味わい。全解凍して食べると、コクと旨味が際立つ

　カカオに焦がしがしバターやアーモンドペースト、スパイスのクローブを組み合わせることで、香ばしさを強調。さらに、マスカルポーネチーズとダークチェリーのペーストを加えて、コクのある旨味が感じられるようにしているそう。ダークチェリーは味わいとしてほぼ感じられないのですが、それでも後味の良さにひと役買っていることはよくわかります。ただ甘いだけでなはない、ちょっと大人なカカオのチーズケーキです。

　ちなみにBLACKに合う飲み物は、PINKと同じく「TRUNK COFFEE」の「ファンキーナチュラル LIMONCILLO ニカラグア」というコーヒー。カカオやクリームチーズ、スパイスのようなニュアンスがあり、ケーキの旨味をさらに引き立ててくれます。