日本酒ブランド久保田×ホテル椿山荘東京。日本酒香る「KUBOTAアフタヌーンティー」が開催
日本酒ビギナーにもおすすめ！「KUBOTAアフタヌーンティー」
ホテル椿山荘東京は、美しい自然の中で、日本のもてなしの心と、世界基準のサービススタンダードを体感できるホテルで、東京のホテルで初めてアフタヌーンティーを提供したと言われています。
そんなホテル椿山荘東京が、今回「朝日酒造」とコラボレーションし、日本酒を活かした和のテイストのアフタヌーンティーを開催します。
日本酒香る和のティータイム
英国の伝統的なスタイル3段のティースタンドとは違い、手毬のようなかわいらしい丸い2段の器から現れるのは、香りづけや味わいに「久保田」を使用した数々のスイーツやセイボリー。日本酒好きの方にはもちろん、普段日本酒に馴染みのない方でも楽しめる内容になっています。
「久保田 ゆずリキュール」を使用したスイーツ
上段のスイーツは、「久保田」ブランドとしては初となるリキュール商品で、ゆずの本来の香りが際立つ「久保田 ゆずリキュール」を使用したゆずティラミスや、発売から35年以上たってもなお愛されている「久保田 萬寿」を使用した濃厚でビターな生チョコなど6種が並びます。
日本酒と楽しめるセイボリー
下段のセイボリーには「ずんだ餅」や「粟麩の田楽」など。スイーツの合間に日本酒と楽しめるラインナップです。
別皿「久保田 雲海ホイップ」
別皿で、ホテル椿山荘東京の庭園演出「東京雲海」をイメージし、「久保田 千寿」を使って作った「久保田 雲海ホイップ」も。「千寿」を煮立て豆乳ホイップと合わせ泡立て、久保田のお猪口・升に入れられています。「千寿」の香りとムースのようなフワフワ食感の食べる雲海です。
別皿「サーモンと穴子の手毬寿司」
サーモンと穴子の可愛い一口サイズの手毬寿司2種。サーモンには錦糸卵とキャビアがのっており、ざくろに見立てているのだとか。
ウェルカムドリンク「久保田 フローズン甘酒 withトマトジュース」
ウエルカムドリンクは、アルコール0％で上品な甘さとすっきりした後味を追求し、甘酒が苦手な方でも飲みやすい味わいの「久保田 こうじあまざけ」を使用した「久保田 フローズン甘酒 withトマトジュース」。
まずは、フローズンにした「久保田 こうじあまざけ」をサクサクと崩しながら、米と麹、仕込み水を使用した麹甘酒の上品な甘さとすっきりした後味をお楽しみください。酸のものと相性の良い甘酒のため、トマトジュースを入れ混ぜて飲むのもおすすめですよ。
お酒に合うテイクアウトメニューも登場！
また、家庭でも料亭「錦水」の味が楽しめるテイクアウトメニューも同日に登場。和食2段重セレクションと「久保田 千寿 秋あがり」1本（720ml）がセットで販売されます。
干子や唐墨といったお酒に合う珍味をはじめ、料亭「錦水」の職人の技が光る品々を久保田の日本酒と楽しんでみてくださいね。
料亭「錦水」×イタリア料理「イル・テアトロ」のコラボイベント
さらに、アフタヌーンティーがスタートする10月1日（金）には、料亭「錦水」調理長 枇杷阪氏と、イタリア料理「イル・テアトロ」調理長 田畑氏のコラボレーションによる「和と伊 ~日本酒・久保田ペアリングディナー~」イベントが開催。
蟹と枝豆の真丈のブロードや、牡丹海老とビスクを合わせた冷菜など、日本料理とイタリア料理を融合させた料理の数々を日本酒「久保田」とのペアリングで楽しめます。新潟の食材も存分に使用したスペシャルコースが味わえ、日本酒好きにはたまらない1日限定のイベントです。今秋のホテル椿山荘東京は、「久保田」を存分に楽しめる内容が盛りだくさんですよ。
各種イベント概要
KUBOTAアフタヌーンティー
■期間：2021年10月1日（金）~ 11月10日（水）平日限定 ※事前ご予約制（2日前18:00まで）
■時間：12:00~15:00（最終入店13:00）
■場所：ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」
■料金：おひとり様5,500円 ※消費税込み・サービス料別途
■ご予約・お問い合わせ：03-3943-5489（10:00~19:00）
おうちで乾杯！ ~料亭「錦水」の味を久保田とともに~
■期間：2021年10月1日（金）~ 11月10日（水） ※事前ご予約制（2日前19:00まで）
■受け取り時間：11:30~20:00
■受け取り場所：ホテル椿山荘東京 ホテルショップ「セレクションズ」
■料金：12,960円 ※消費税込み
■内容：和食2段重セレクション、「久保田 千寿 秋あがり」1本（720ml）※お召し上がりの目安は2名様分となります。
■ご予約・お問い合わせ：03-3943-9951（10:00~19:00）
コラボレーションイベント「和と伊 ~日本酒・久保田ペアリングディナー~」
■開催日：2021年10月1日（金）※事前WEB決済ご予約制（2日前18:00まで）
■時間：受付18:00~／ディナー 18:30~21:00
■場所：ホテル椿山荘東京 料亭 錦水「八千代」
■定員：30名様
■料金：おひとり様 28,000円 ※消費税・サービス料込み
■ペアリングメニュー：
座付 / しじみの濃厚スープ
前菜 / 秋鮭オイル漬け、栃尾油揚げスカモルツァインカロッツァ、車麩ミラネーゼ、鶏つくねバジル味噌焼き、鯛昆布〆のカッペリーニ×久保田 純米大吟醸（冷）
椀物 / 蟹と越後娘の真丈のブロード×久保田 萬寿（冷）
冷菜 / 牡丹海老千寿漬けとビスク、鰹たたき酒盗卸し 生海胆×久保田 千寿（冷）
魚料理 / 鮑酒煮 アオサ入りバターソース 木ノ子いろいろ トリュフ×久保田 碧寿（ぬる燗）
肉料理 / 越後もち豚炭火焼き、和野菜のカポナータ×久保田 雪峰（冷）
食事 / 村上名産塩引鮭の焼きリゾット 鮭と蛤の出汁×久保田 千寿 秋あがり（冷）
甘味 / シャインマスカットと萬寿のゼリー、久保田のイマジネーション×久保田 スパークリング
■ご予約・お問い合わせ：03-3943-1140（10:00~19:00）
※国内外や仕入れの状況により、時間・サービス・内容を変更する場合がございます。
