定番の味はこれに決まり!本当においしいそぼろ丼 リュウジのフライパン飯革命(10)
「料理のお兄さん」として、SNSをはじめメディアで話題の料理研究家・リュウジさん。料理初心者でもチャレンジしやすい簡単&美味しいレシピが話題となり、手掛けるレシピは「バズレシピ」と呼ばれSNSで大人気に!
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リュウジ著の『ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命』(KADOKAWA)より、フライパン一つで完成する簡単&絶品レシピをお送りします。今回は第10回です。
※本記事はリュウジ著の書籍『ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命』から一部抜粋・編集しました
■本当においしいそぼろ丼
しょうがのきいた肉そぼろとやさしい甘さの卵がたまらない!
■材料(1人分)
ご飯……200g
卵……2個
[a]
・白だし……小さじ1
・酒・砂糖……各小さじ2
・塩……少々
豚ひき肉……80g
しょうが(みじん切り)……5g
[b]
・酒・みりん……各大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・白だし……小さじ2
万能ねぎ(小口切り)……適量
ごま油……小さじ2
サラダ油……小さじ1
■作り方
1.ボウルに卵を溶きほぐし、aを加えて混ぜる。ごま油を入れて中火で熱したフライパンでそぼろ状に炒め、取り出す。
2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しょうがを炒める。bを加え、沸騰したら豚ひき肉を加え、ほぐしながら汁気がなくなるまで煮る。
3.器にご飯を盛り、1と2をのせ、万能ねぎをのせる。
■POINT
卵にも下味を。肉そぼろと一緒に食べるとバランスが◎。
著=リュウジ/「ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命」(KADOKAWA)