日々の献立に「腸活」食材を取り入れることで、免疫力を上げて健康に！
今回使用する腸活野菜はキャベツ。腸内環境の改善に不可欠な食物繊維に加え、胃腸の働きをサポートするビタミンUが豊富なキャベツを使ったレシピをご紹介します。電子レンジで調理するので、壊れやすい栄養も余すことなく食べられます。




キャベツと豚肉のミルフィーユ蒸し

カレー粉とマヨネーズの風味が決め手！キャベツを使った腸活レシピ



●キャベツと豚肉のミルフィーユ蒸し


カレー粉とマヨネーズの風味でキャベツ1／2個もペロリと食べられます。切り口を上にすることで均一に熱がとおります。



【材料（4人分）】

・キャベツ　1／2個（600g）

・豚ロース薄切り肉300g

・A［酒大さじ2　おろしショウガ、カレー粉、マヨネーズ各小さじ2　塩、片栗粉各小さじ1］

・グリーンピース（冷凍）大さじ2（17g）

【つくり方】



（1）　キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形に切る。Aを混ぜ合わせ、豚肉にまぶす。



（2）　（1）のキャベツの葉の間に、豚肉を等分してはさむ。



（3）　耐熱皿に（2）を切り口を上にして並べ、グリーンピースを散らす。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で10分加熱し、そのまま2分おいて蒸らす。上下を返して蒸し汁をからめ、器に盛る。



［1人分266kcal］




＜POINT＞


キャベツは芯をつけたまま、葉を1枚ずつ開きながら豚肉をはさんでいきます。


これでレンチン！

切り口を上にすることで熱のとおりが均一になります。

＜料理／藤井恵　撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞