業務スーパーの30食分『イエローカレーペースト』は香りよいまろウマ味で食べやすい
業務スーパーで販売されている『イエローカレーペースト』をご存じでしょうか。
シナモンやメース（ナツメグ皮）などの香辛料をすりつぶしたタイカレーペーストです。ココナッツミルクと混ぜて煮込めば本格イエローカレーが出来上がり。シリーズ商品よりも軽くまろやかな味わいで、エスニック料理が苦手な方でも親しみやすい味ですよ。
業務スーパー｜イエローカレーペースト｜318円
業務スーパーにて318円（税込、税抜295円）で販売中です。内容量は400g。1人前に必要な量は約13gで、30食分は作れる計算になります。コスパ（単価）は100gあたり約80円、1人前あたりで換算すると約11円（別途ココナッツミルクなどが必要なので参考までに）。ちなみに神戸物産がタイから輸入・販売するプライベートブランド品です。
お鍋にココナッツミルク400mlと水250mlをあわせて中火で煮立たせたら、本品大さじ3杯強（50g）を投入して溶かします。鶏肉、玉ねぎ、人参などの具材を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮込み、最後にお好みで砂糖とナンプラー（あるいは醤油）で味を調えて完成です。
エシャロットやレモングラスなど、ベースのスパイスはシリーズ品の『レッドカレーペースト』（400g・318円）などと共通したもの。本品はシナモンとメース（ナツメグ皮）を効かせて、複雑な香りを穏やかに甘い後味でまとめたバランスです。刺激感は控えめで、まろやかな旨味のあとにスパイスが爽やかに鼻を抜けます。辛党の方はちょい多めに調整するのがおすすめ。シリーズの中ではとりわけ、日本人でも親しみやすいおいしさですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
イエローカレー用の各種スパイスを組み合わせたエスニックペースト比較的穏やかな辛味の立ち方で、複雑なスパイス感も爽やかに抜けて重すぎない味わい多めに使うとかなり辛くなるけど、ピラフ、炒め物、唐揚げなどの味付けにも活用できるまろやかな味わいが好みなら本品、刺激の強い味わいが好みなら『グリーンカレーペースト』（400g・318円）がおすすめ
