コストコで販売されている『生ウニ塩水パック』はご存知でしょうか。

ロシア産の生ウニです。塩水に浸してあり、ミョウバンは不使用。ゆえに苦味がなく食べやすい！　くさみもなく、ウニならではのまろやかなうまみと自然な甘みを楽しめます。白飯にのせてトロトロになったところをかき込めば、まさに至福のおいしさですよ。

丸雅小川フーズ｜生ウニ塩水パック｜1,380円

こちらがコストコの魚介コーナーで見かける『生ウニ塩水パック（SEA URCHIN SALT WATER PK）』（品番：94084）。内容量100gで、お値段は1,380円（税込）。丸雅小川フーズの商品で、ウニはロシア産です。メーカーによると、特定の種類というわけではなく、日ごと、漁場ごとに水揚げしたものを使っているとのこと。ミョウバンは不使用で、塩水に浸してあり、その身の柔らかさがキープされています。

ちなみにトレイは2重になっています。内側のトレイがザル状になっており、持ち上げるだけで水切りができますよ。

とろける食感と自然な甘みが贅沢

今回は、キッチンペーパーにのせて水気を取りました。黄色、オレンジ、赤みがかったものなど、色とりどりですね〜。パクっといただいてみますと、まろやかなうまみと自然な甘みがあり、舌の上でとろけていきます。くさみはないし、ミョウバンが使われていないのでえぐみ・苦味はなく、とても食べやすい！　塩水に浸かっていたので塩味がのっていますが、味付けとしてはちょうどよいレベル。なんなら醤油をかけずとも、このままイケます。ちなみにこの『生ウニ塩水パック』を真水や水道水で洗う…というのは、メーカー的にはおすすめできないそうです（身が崩れ風味も落ちる）。

ご飯にたっぷりとウニを盛り付けた丼は、見た目からして贅沢！　箸で軽く混ぜ合わせ、ウニがとろけて白飯にからんだところをかっこむのは「至福」の一言です。苦味・くさみなどの雑味がないので、純粋にウニと米のハーモニーに集中できますよ。ちなみに1パックで丼ぶり2杯分は作れますね。

さらに、海苔の風味とも相性抜群！　手巻き寿司や軍艦巻にしていただくのもおすすめです。

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『生ウニ塩水パック』は、ロシア産ですがクオリティは十分高いですよ。自宅で海鮮丼を作るときは、ぜひ奮発してラインナップに加えてみてください。