暑い日が続くと、おつまみメニューでパッと気分を上げたいですね。たとえば、刻んだニンニクとオリーブオイルで具材を煮込むスペイン料理「アヒージョ」は、簡単なのにおいしく、お酒によく合いますよね。

今回は、ゴマ油が大好きという共働き料理家のぐっち夫婦に、ゴマ油と厚揚げでつくるおつまみ、和風アヒージョを教えてもらいました。

ゴマ油を使った和風アヒージョのレシピ。たまらない香りに箸もビールも止まらないおつまみに




おつまみ好きにはたまらない！　ゴマ油のアヒージョ

わが家には欠かせない「ゴマ油」。少したすだけで、コクを出したり香りで食欲を増進させたりと活躍してくれます。お好きな方も多いのではないでしょうか？

今回はそんなゴマ油の香りを堪能できるおつまみをご紹介します。切った厚揚げを、ニンニクを効かせたゴマ油で煮るだけ！　ゴマ油とニンニクの香りが合わさったぜいたくなアヒージョです。ビールのおともにどうぞ！


●厚揚げのゴマ油アヒージョ







【材料（2人分）】

・厚揚げ　1枚

・ニンニク　一片

・長ネギ　10cm

・青ネギ　1、2本

・いりゴマ　小さじ1

・ゴマ油　適量

・塩　小さじ1／3


【下準備】
・厚揚げは4等分にする。
・ニンニクはみじん切りに、長ネギは白髪ネギにする。青ネギは小口切りにする。

【つくり方】





（1）　小鍋に、ニンニク、ゴマ油を大さじ2入れて極弱火で熱する。





（2）　ニンニクから香りが出てきたら、厚揚げ、ひたひたくらいのゴマ油、塩を入れる。



（3）　厚揚げに火が入ったら、長ネギ、青ネギをのせ、いりゴマをかける。




※使用する鍋によってゴマ油の使用量が異なるため、今回はカロリー計算なしにしています。

【栄養士コメント】
木綿豆腐を油で揚げている厚揚げは、食べ応え抜群！　良質なタンパク質が豊富に含まれます、豆腐に比べ、鉄分やカルシウムの含有量が多く、日々の健康維持に、身体にうれしい食材です。

●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】

Tatsuya､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucchi_fuufu
）やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？
」で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。著書に『夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし　遅く帰った日の晩ごはん
』がある。