あり合わせのものでパパッと作れるチャーハンは、忙しい日に嬉しい定番メニュー。

でも、難点がひとつ。家族から「味がマンネリ〜」と言われてしまうことです。

それならば、と見つけてきたのがこのレシピ。見た目はいたって普通のチャーハンですが、ひと口食べれば、初めてのコクと香りにびっくり。

ポイントは小さじ半分加えたオイスターソース。確かに中華料理に欠かせない定番の調味料ですが、チャーハンに加える発想はありませんでした。

この「小さじ半分」で、一気にお店の味に近づきます。わが家のチャーハンの新革命。これでもうマンネリなんて言わせません！

■簡単焼き豚チャーハン

調理時間 10分　1人分 446Kcal


レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾


＜材料 2人分＞
ご飯（炊きたて）　茶碗2杯分
卵　2個
ネギ（刻み）　大さじ1
焼豚　50g
オイスターソース　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
サラダ油　大さじ1

＜下準備＞
・卵はよく溶いておく。焼豚は1cm角に切る。

＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、ご飯と卵を入れてパラパラになるまで炒め、刻みネギ、焼豚を加えサッと炒める。オイスターソース、しょうゆ、塩を加え、味を調えて器に盛る。

ご飯は固めに炊いておくとよりパラパラに仕上がります。

(フジノアサコ)