栄養豊富なヘルシー食材としても人気のアボカド。毎日の食事に取り入れたいけど、凝ったアレンジレシピを考えるのは面倒……という人も多いのでは？　今回はそんな方向けの夏用さっぱりレシピとして、「アボカド納豆丼」をご紹介します！

ちなみに本レシピ、業務スーパーなどで販売されているちょっと珍しい「冷凍アボカド」パックを使うことで、更に簡単な時短レシピとしても活躍するので、ぜひ試してみてください！

アボカド納豆丼 調理時間約10分

用意するものアボカド　1/2個（80g前後）納豆　1パックめんつゆ　大さじ2わさび　適量白米　丼1杯分卵黄　1個

お好みで…

刻み海苔　少々ポン酢、醤油など　適宜

角切りアボカドと納豆を混ぜ、めんつゆと卵黄を乗せるだけ！

生のアボカドを使う場合、皮を剥いて種を取ってから1cm角ほどの大きさにカットします。業務スーパーの「冷凍アボカド」を使う場合、最初からダイスカットされているので、軽くレンジで解凍するだけでOKです。

次に用意したアボカドを、付属のつゆや辛子と一緒にかき混ぜておいた納豆と合わせて、白米の上に乗せちゃいましょう。

真ん中のあたりに卵黄を乗せます。白身を切るのが面倒な場合、そのまま割り入れちゃってもOKです。

最後に、ストレートのめんつゆ大さじ2にわさび（お好みの量で。気持ち多めがオススメ）を溶いたものを、丼の上にかけます。さらにお好みで刻み海苔などをトッピングすれば……完成です！

さらりとかっこめる、旨味引き立ちまくりの丼メシ！

作り方はたったこれだけ。アボカド以外はほとんど常備してある食材と調味料オンリーですね。アボカドと納豆と卵黄の旨味で、さらりと素朴な味わいにまとまった丼メシの完成です！

ねっとり食感と主張の強すぎない風味がマッチするのか、納豆とアボカドって意外と相性良いんですよね。そこに卵黄が絡むと更にトロリとした口当たりになって……サッパリ系の美味しさながらボリューム感は十分！

めんつゆ+わさびの味付けは一例なので、味が薄すぎると思ったら分量を多くしたり、お好みでポン酢、醤油、粒マスタードなどに変えてみると飽きずに美味しさを楽しめますよ。夏バテ中や大量のアボカドをさくっと消費したい時、オススメのレシピです！