にんじん嫌いさんも好きになる！？おすすめのにんじんケーキ

2017年4月14日 8時0分

にんじんをスイーツの材料として使ったこと、ありますか？にんじんが嫌い！という方でもケーキにすると美味しく食べられちゃうかもしれません。クリームチーズやスパイス、くるみなど相性のよい食材なので、実はにんじんはスイーツにはぴったりなお野菜。にんじんスイーツを作って、にんじん嫌いも克服してみませんか？

まずはにんじんのパウンドケーキがおすすめ

可愛らしい葉付きにんじんの隣に並ぶにんじんケーキ。にんじんをケーキにするならまずはパウンドケーキがおすすめです。にんじんをすりおろしても、柔らかくなるまで煮てつぶして加えてもOK。にんじんが苦手なら粒感が少ないすりおろしがおすすめです。フレッシュなにんじんが苦手でも、ケーキにすれば美味しく食べられるかも！

しっとり人参パウンドケーキ by パリリンコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

紙コップで可愛らしいにんじんケーキ

にんじんケーキはお子様向けの手土産やピクニックなどのおやつとしてもぴったりです。紙コップを型にすればカットする手間も省けて食べやすい！レーズンやシナモンとの相性もぴったりなので、材料に加えてアレンジしても楽しいですよ。

春休み、親子で挑戦したい野菜のお菓子 | cotta column

ホールケーキもにんじん入りでたっぷりと

こちらのケーキは米粉、にんじんにバナナも入っているんだそうです。デコレーションにはきび砂糖が入ったクリームチーズが塗られていて、優しい甘さが美味しそう！バナナを加えると甘さもより出るので、野菜のケーキに抵抗のある方でも食べやすいお味になりますよ。

ほどよい甘さのキャロットケーキ by konomin [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

にんじんチーズケーキも実は美味しい

パウンドケーキに飽きたら、濃厚なチーズケーキににんじんを加えてにんじんチーズケーキを作ってみるのもおすすめです。チーズの濃厚さとにんじん、意外と合うんです。ビスケットの底生地を作って、さくさく食感もプラスしたら、贅沢でおしゃれなお野菜のチーズケーキの出来上がり。

にんじんチーズケーキ - 料理レシピ - JA花咲ふくい

にんじんケーキを可愛くデコレーション

小ぶりのマフィンにクリームのデコレーションが可愛らしいこちらのにんじんケーキ。お野菜が入っているようには見えないですよね。マフィン型で作ってバタークリームやアイシングにきらきらのアラザンなどを乗せて可愛く仕上げてもいいですね。

マシュマロを使ったデコレーション術「マシュマロフォンダント」

にんじんを使った手作りお菓子も楽しんで

お菓子の材料としてお野菜を使うのってハードルが高そうですが、意外とそんなこともありません。使うにんじんによってにんじんの味の濃さは異なってくるので、使うにんじん選びも楽しめるかもしれません。スパイスとの相性も良いのでスパイスたっぷりにしたり、コールドプレスジュースを作って出てきた残りを使ってもいいですね。みなさんなりのにんじんケーキを作ってみて下さいね。

インスタグラムで#にんじんケーキをチェック！