断食ダイエットは、やり方を間違えると心身にダメージを与えるリスクがある。Life is Wellness代表の石村友見さんは「私が住むニューヨークでも断食ダイエットはとても人気だ。ハマる背景には、人間がもつ『なりたくない。やりたくない』という厄介な欲求がある」という――。※本稿は、石村友見『Life is Wellness 「健康な生き方」の科学』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。■32日間の断食後、食事を再開したら…