ユネスコの無形文化遺産に日本の「伝統的酒造り」が登録される見通しとなりました。「伝統的酒造り」は、杜氏などが麹菌を用いて日本各地の気候風土にあわせ、経験に基づいて築きあげてきた日本酒や焼酎、泡盛などの伝統的な酒造りの技術です。正式に登録が決まる来月のパラグアイでの政府間委員会に先駆けて、事前審査を行う評価機関が先ほど、「伝統的酒造り」の登録を勧告したと発表しました。ユネスコ無形文化遺産に登録される