みなさん、翡翠（ヒスイ）なすって知ってますか？皮を剥いたなすに和風だしを含ませて作る、きれいな翡翠色をした煮物です。今回はそのなすを細く切り「なすそうめん」にするというレシピを静岡県の農家から教わりました！そうめんといっても、麺は使わず、使うのはなすのみ！細く切って片栗粉をまぶして茹でることで、なすがツルっとのど越し最高になるんですって。そうめんを食べ過ぎて、ちょうど飽きてきたところだったのでピッ