暑い夏にうれしい、冷たい常備菜『なすの揚げびたし』。みずみずしく艶やかななすをまるごと揚げれば、ジューシーでとろけるような食感に。ひたし汁を替えるだけで、多彩なアレンジが楽しめます。ジュワ〜っと広がるおいしさに、思わずうっとり。夏の味覚の真骨頂！ぜひ、ご賞味あれ。基本の『冷やして食べるなすの揚げびたし』のレシピ材料（作りやすい分量）なす（小）……8個（約560g）〈ひたし汁〉 だし汁……1と1/2カップ