ミニトマトや芽キャベツなどの「ミニ野菜」。一般的な野菜と比べてサイズが小さいことが最大の特徴ですが、それゆえに「小さい分、栄養が少ないのでは…？」と思ったことがある人もいるかもしれません。実際、ミニ野菜と一般的な野菜とでは、栄養成分に違いはあるのでしょうか。管理栄養士の桜井このさんに、「ミニ野菜の疑問」について聞いてみました。ミニトマトの「リコピン」は普通サイズの2倍Q.「ミニトマト」と「トマト」