管理栄養士のともゆみです。今が旬の新生姜は、根生姜と比べて辛さがマイルドで柔らかく、とても食べやすい食材です。ですが、1個が大きく、あまり日持ちしないのが難点。そんな新生姜の保存には、冷凍が便利なんだそう。ニチレイフーズのホームページ内の「ほほえみごはん」というサイトで、丁寧に保存方法が紹介されていましたよ。ここではその方法と、新生姜を使った料理を紹介していきます。 【キウイの