アメリカで育った日本人の父と、アメリカ人の母との間に生まれ、4歳で福岡県に移住。幼少期から、言葉の壁によるいじめ、両親の離婚、食事すら十分に摂れないほどの生活苦を経験し、憧れのモデルになるために16歳で単身上京したギャビー。さまざまな試練を乗り越え、2018年からはファッション誌「JJ」の専属モデルに抜擢。2023年に配信されたNetflixリアリティシリーズ「オオカミちゃんには騙されない」に出演したことも大きな話題