予約困難な高級店がひしめく、“鮨バブル”のメッカといえば港区。そんなイメージが先行するが、中にはまだ予約しやすく、価格設定のこなれた新店も誕生している。今回は、そんな大人の日常使いにちょうどいい3軒をご紹介！1．他店とは一線を画した店主の強すぎる“魚愛”を嗜む『鮨 にし岡』＠高輪2023/6/10 OPEN前店と同様、黒を基調としたスタイリッシュな店内。ひと際目を引くのは、砂紋を描いた正面の左官壁だ。まるで舞台を