主菜は決まっても主菜に合わせる副菜が思いつかない、という悩みをもっている方も多いのではないでしょうか。そんなときは安くておいしい旬野菜を使いましょう。季節感が出るだけではなく、レパートリーのマンネリ防止にもなります。彩り鮮やかで栄養満点な夏野菜を使った副菜ここでは、一品あるだけで食卓がパッと華やかになる夏野菜を使った副菜のレシピを、人気日本料理店『賛否両論』の笠原将弘さんに教えてもらいました。●パ