暑さと湿気で疲れが出たり、バテやすいこの時季は、身近な食材を味方につけて体のメンテナンスをしましょう。管理栄養士の長谷川あかりさんに、疲労回復効果のあるお酢のサラダと、免疫力を高める塩こうじを使ったうどんのレシピを教えてもらいました。お酢の力を感じる「体いたわりサラダ」・血糖値の上昇を抑える・疲労回復・内臓脂肪を減らす酢に含まれる酢酸には食後の血糖値の上昇をゆるやかにする働きがあるほか、乳酸の分解