新小岩の「劉記 中華面食」で人気の「ガチ中華パン」｡パイの中に卵黄とあんこが入っているものも（撮影：梅谷秀司）JR新小岩の駅前商店街に、週末になると行列ができるガチ中華パンの専門店がある。オーナーの王敬賢社長は中国・大連出身で、世界中の食を扱う飲食店・食品店がある日本にも中華パンを売る店だけはなかった、と話す。王社長は36年前に料理人として来日後、厨房内はもちろん、メニュー開発、店長やマネージャーなど幅