食楽web 日本の伝統的な酒として知られる「どぶろく」。米と米麹と水を原料に製造されますが、日本酒との違いは“もろみ”と呼ばれるドロドロの状態で飲まれる点。濾過を一切しないので、麹の働きが活発で、美容や健康に気遣う人にもおすすめのお酒です。 このどぶろくを製造する老舗酒造『会社仙醸』（長野県）では、どぶろくにとちおとめを加えた「黒松仙醸 どぶといちご」を販売。これが大好評で、今年は5月初旬頃まで販