年じゅう手に入る豆腐は、節約食材、ダイエット食材としても幅広い層に人気です。そのままで食べられたり、かさ増しとして姿を変えたりと、バリエーションは無限。ここではESSEonlineで人気の高かった豆腐レシピをまとめました。豆腐が主役！人気料理家によるベストおかず●家政婦・志麻さんの「からくない麻婆豆腐」、簡単に上手につくれるテレビや雑誌で大活躍の“伝説の家政婦”・志麻さんによるサッとつくれてボリューム満点、