栄養士という職業柄、ついつい「栄養が摂れるごはんにしたい！」と思ってしまいます。そこで、定番料理を一工夫。バンバンジーには、きゅうりを使うのが一般的ですが、これをアスパラにアレンジ。なぜなら、アスパラはきゅうりよりも8倍の葉酸を含むのです。葉酸というと、妊婦さんに必要な栄養素というイメージがあるかもしれませんね。実際、葉酸は胎児の障害(神経管閉鎖障害)のリスクを下げる働きが認められているため、国も妊