イケメングルジア人シェフの本格グルジア料理
そんなグルジアの料理を都内で食べることができるということはあまり知られていない。しかも作っているのがグルジア人で、そのうえ若くてイケメンだということを聞けば、皆さんも足を運びたくなるはずなのだ。
こちらが五反田にある都内で唯一のグルジア人シェフがいるグルジア料理レストラン「ＧＡＵＭＡＲＪＯＳ!（ガンバルジョ）」。
「GAUMARJOS！」とはグルジア語で「乾杯」という意味で、グルジア人シェフによる本場の味が日本で堪能できる店として五反田界隈では有名なお店なのである。肉汁たっぷりのグルジア水餃子や、現地のクルミを使った前菜、デザートや独特のハーブ、スパイスを使った煮込み、豪快な串焼きとともに、17種類の自慢のワインも用意している。
セルゴさんは1981年4月2日生まれの28歳（グルジア・サメバ出身）。1997年トビリシ 「シャルデンバー」コック、2002年西グルジア、バツミ 「ココアビーチ」シェフ、2005年トビリシのレストラン 「Gomarteli Club」シェフなどを経験し、2009年より東京・五反田のグルジアワイン＆ダイニング「GAUMARJOS!」シェフに就任している。
28歳と非常に若いが、グルジアの西と東の料理を知り尽くし、伝統家庭料理から、斬新な創作料理まで、腕をふるう料理人なのである。
【お店の紹介】
「ＧＡＵＭＡＲＪＯＳ!」
東京都品川区東五反田1-25-17
ＴＥＬ：03-3442-5666
ＪＲ五反田駅 東口より徒歩4分
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