【朗報】 丸亀製麺、無料の薬味とトッピングに「わかめ」「しび辛ラー油」の2種が登場！太っ腹な展開に喜びの声続々
そんな丸亀製麺が、5月9日（金）より無料の薬味とトッピングに「わかめ」と「しび辛ラー油」を新たに追加。GW明けでお財布がさびしい人も少なくないこの時期の朗報を受け、フードライターの白央篤司氏がその味わいをレポートする。
取材・文 白央篤司
フードライター、コラムニスト。「暮らしと食」をテーマに執筆、主な著書に『自炊力』『台所をひらく』『名前のない鍋、きょうの鍋』などがある。
フードライター、コラムニスト。「暮らしと食」をテーマに執筆、主な著書に『自炊力』『台所をひらく』『名前のない鍋、きょうの鍋』などがある。
無料の薬味とトッピングに「わかめ」と「しび辛ラー油」が加わり計8種に
すべての店舗で粉からつくる、茹でたてでおなじみの丸亀製麺。いわば製麺所の中でうどんを食べる体験ができるのと同じこと。うどんづくりにいそしむ職人さんたちの仕事を目にすることもできる。手際のいい仕事ぶりを見ながらすするうどんは、いつもよりさらにおいしかったりもする。
さてそんな丸亀製麺、青ねぎやおろししょうがなどの無料の薬味とトッピングに、新たに2アイテムが加わったのをご存じだろうか。「しび辛ラー油」と「わかめ」がこのたび追加されたと聞いて、早速味わってきた。ちなみに現在の薬味は「青ねぎ」「おろししょうが」「天かす」「香七味」「すりごま」「わさび」の6種。
ここに「しび辛ラー油」が加わり、無料トッピングとして「わかめ」も入れて、計8種がフリーで利用できるようになったというわけ。うーん……正直ちょっと、ビックリした。この物価高騰の世の中、食材の値上がりが止まらない現代において無料の枠を拡大するという話はあまり聞かれない。ありがたいけれど、大丈夫なんだろうか。
うどんメニュー×薬味・トッピング8種で理論上は3000通り以上の組み合わせ！？
何はともあれお店を訪ね、うどんを頼んで薬味スペースへ。おお、あるある！青ねぎと同じようにわかめとしび辛ラー油はこんもりとセットされて、どんな薬味、トッピングを楽しもうか、わくわくしてしまう。考えてみれば、かけうどんが無料で「わかめうどん」に早変わりするわけである。わかめトッピングで料金を取られるのは他店では普通のことだから、これってやっぱりすごいことだよな……。
わかめをはじめとする海藻類って私は「海の野菜」だと思っている。わかめはミネラルや食物繊維の補給にもいいし、野菜不足の人は丸亀製麺さんの厚意に甘えて、ぜひともわかめトッピングしてほしい。
しび辛ラー油はひとすくいしてみると、白ねぎやスパイスがほどよく溶けてドロリとしたテクスチャーが魅力的。各店舗で仕込まれているそうで、「うどんに合うようこだわってブレンドした丸亀製麺オリジナル」レシピで作られているとのこと。
味見してみれば、ピリッとさわやかな辛さにシビれる花椒のバランスがとてもいい……！辛すぎずシビれすぎず、うどんの小麦感やだしの風味を損ねずに、いいピンポイントになってくれそうだ。味わった人たちからは早くも「単品売りもしてほしい」なんて声が上がっているようだが、私も1瓶欲しいぞ。
計8種となった薬味・トッピングと、現在の丸亀全メニューで組み合わせてみると、なんと理論上は3000通り以上の味わいが作り出せるのだそうな。いやはやスケールの大きい話！でもあれこれ加えて「自分だけのオリジナルメニュー」を作りたい人には夢のある話だと思う。ぜひ試してみてほしい。
だしを吸ったわかめのふくよかなうまさと、奥行きのあるうま味を加えるしび辛ラー油にハマる
さあ、実食してみよう。まずはシンプルな「かけうどん（温）」にわかめを投入。ああ、汁気を吸って広がったわかめが深い緑色をみせて、きれいなもんだ。ほどよくうどんにからめて、ひとすすり。
うーん、わかめの弾力はしっかり、歯ざわりもいい。だしをまとったわかめ、それだけでしばらく噛んでいたくなる。うどんってあっという間に食べてしまいがちにもなるけど、わかめが加わることでしっかり噛むようにもなり、消化にもいいだろうな。
さて、わかめうどんにさらに薬味を加えて楽しむぞ。私はやっぱりここに天かす、おろししょうが、そしてしび辛ラー油を加えてみたくなった。ああ、まったく違う世界が広がる面白さ。
天かすによりコクが加わり、おろししょうがの風味で全体にキレがよくなり、そしてしび辛ラー油が食欲をそそってくる。だしと醤油によるうま味がそれらを負けずに包み込んで、うどんという麺の味の舞台を盛り立てる感じ！うーん、動物性の具が一切ないのになんという満足感だろうか。
そしてだしの味もすっきりとして、味わい深い。聞けばこの4月に「うどんの小麦の香り、甘味、旨みをさらに引き立てる」よう、研究を重ねて新しくなっているのだとか。塩気やうま味が主張しすぎずあっさりとしているのに、物足りなくないという点に深い研究を重ねたであろう年月を思ってしまう。
お次は「ぶっかけうどん（冷）」で試してみよう。これにはまず青ねぎをまんべんなくたっぷりのせて、天かすにすりごまを散らす。最後にしび辛ラー油を多めに全体的にふって、まぜそば的に食べてみたい。しっかり全体を混ぜていただきます。
おー、やっぱりいいぞ！水でキュッと締められたうどんに天かすとしび辛ラー油がよく絡んで食感も面白くなるし、辛みとしび感、そしてごまのコクと風味がジャンクなおいしさを醸して食べ飽きない。そして食べるうち、しび辛ラー油をもっと足したくなってくる。やばいな、すでにハマりつつあるかもしれない！
最後は「釜玉うどん（温）」にトライしてみる。青ねぎ、わさび、天かすを散らして、卓上に用意されているだししょうゆをかける。
全体をざっくり混ぜてまずはひと口。うん、間違いないおいしさだ。でもって、しび辛ラー油を少々加えてみれば……いいじゃないの、いいじゃないの！
卵黄としび辛ラー油の相性が最高すぎる。これ、辛いのがあんまり得意じゃない人にもおすすめ。卵黄によって辛みがほどよくマイルドになるので食べやすくなるから。反省点をいえば、ラー油を加えるならわさびの香味は不要だったな。どちらかでよかった。
さらに丸亀製麺の一部店舗で楽しめるだしサーバーから、だしを少々加え、たまごかけごはんならぬ、たまごかけうどんみたいにして食べるのもうまい。ここにわかめ少々をトッピングするのもおすすめ。
味わってほしいのはうどんだけでなく「体験と感動」が丸亀製麺流
いやー、しかしわかめといい、しび辛ラー油といい無料とはいえど原価はそれなりにかかっているはず。やっぱりこの長らくの不況下、材料費の値上がりで各社頭を悩ます中、すごいことを仕掛けてくるなと思いながら私はうどんをすすり続けていた。するとちょうどそこに丸亀製麺マーケティング本部の佐久間さんが通りかかったので、「無料ってすごいですね」と話しかけてみたのだった。
「讃岐うどんの楽しみ方をもっと広げたいという思いがあるのと、うちは単なる外食企業として食事を提供するだけでなく、『お客様に感動体験をお届けしたい』という思いがあるんですよ。
トッピングと種類豊富な薬味があれば、メニューにあれこれと足して自分好みの味が作れるじゃないですか。物価高で食の選択肢が限られてきている、そして食の楽しみそのものが失われつつある今、この体験を通じて食の楽しさを感じていただきたいし、自分だけの好きな味ができたときって、ちょっとした感動があるんと思うんです」
わかめはヘルシーな食材だから、お客様に栄養もつけてほしいし、辛いものが好きな人も多い中で、香七味だけじゃない選択肢も増やしたかったという言葉が印象的。
大型連休が終わって財布がちょっとさびしいこの頃、「無料」と聞くだけでなんか「ありがてえな」と心がちょっとあたたかくもなるよね。家族や友達と来て、お互いにどんな薬味やトッピングをするか披露し合うなんてもの楽しそう。ぜひとも丸亀製麺に来て、自分流のひと皿を作ってみてください！
無料の薬味とトッピングに「わかめ」「しび辛ラー油」の2種が登場！
[PR企画： 丸亀製麺 × ライブドアニュース]