【志麻さんレシピ】ありそうでなかった「カレーかた焼きそば」に挑戦！豆腐でスパイシー感がまろやかに♡
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『沸騰ワード10』で披露されている「志麻さん」レシピ♪
今回の記事では、日本テレビ『沸騰ワード10』の公式Instagramで披露されていた「タサン志麻」さんのレシピを参考にしました。「タサン志麻」さんは「伝説の家政婦」として知られ、その料理スキルと独自のレシピで多くのファンを持つ家政婦・料理人。志麻さんのレシピは、家庭に寄り添った気軽に作れるもの、フレンチの要素を取り入れたものなど、魅力的なものがいっぱい。たくさんのレシピの中から今回は「カレーかた焼きそば」に挑戦してみました。
志麻さんのおしゃレシピ「カレーかた焼きそば」に挑戦♪
【材料】
揚げ麺…2袋
玉ねぎ…1/2個
豚バラ薄切り肉…100g
絹豆腐…1パック（約400g）
カレールウ（市販）…3かけ
長ねぎ…1/2本
ラー油…お好み量
水…約550ml
特に明記はありませんでしたが、揚げ麺2袋という材料なのでおそらく2人前の材料かと思います。揚げ麺は今回は1袋50gのものを使用しましたが、カレーがたっぷり出来るので1袋が大きめのものがいいかも。
【作り方】
1. 玉ねぎを薄切りにする。
2. 豚バラ肉をひとくちサイズに切る。
3. 長ねぎを斜めに薄切りにする。
生のままトッピングするので、出来る限り薄く切るといいかも知れません。
4. 鍋に水、1、2を入れ火にかける。
特に指定がなかったので中火で調理しました。
水が沸騰する直前にアクを取るのがポイントのよう。
5. 豚肉に火が通ったら、豆腐をちぎって入れ、さらにカレールウを加え溶かしながら混ぜる。
市販のルウは、5～10分煮込むことでとろみが出るものが多いよう。お好みで煮込んでもよさそうです。
グツグツ煮込む音の中待っている時間は、とっても心地がいい♪
6. お皿に揚げ麺を乗せ、5のカレーをかけたら3の長ねぎをトッピングする。最後にラー油をかけたら完成！
カレーの量がたっぷりあるので、盛り付けは大きなお皿を用意することをおすすめします♪
揚げ麺の香ばしさとカレーの相性抜群！暑い日に食べたい一品♪
部屋中に広がるカレーの香り。カレーの香りって、どうしてこんなにも食欲をそそるのでしょうね。食べてみると、揚げ麺のカリカリの香ばしさとカレーのこっくりした味の相性は抜群。
豆腐を入れているためか、比較的さっぱりとした味わいに感じます。長ねぎをトッピングしているので、どこかカレーうどんを彷彿とさせますね。カレーにラー油をかけるのは初めてだったので、合うのか気になっていましたが、ケンカもせず辛さと刺激をプラスしてくれました。これは、暑くなってくるこれからの季節につい食べたくなるであろう一品！
豆腐でスパイシーさがまろやかに♡
ふにゃふにゃになった揚げ麺には、よりカレーや具材が絡むのもまたいいんですよね。カレーはたっぷり出来上がる量だったので、少しソースポットなどに入れて置いて、追いかけをしながら食べるのもいいなと思いました。煮込む時や混ぜる時、豆腐は大きめの形をキープさせるか悩みましたが、大きめに残していたことで、豆腐を口に入れるとスパイシーな口の中がまろやかにリセットされたので正解だったかも。材料もシンプルで手軽に作れる料理ながら、ありそうでなかった組み合わせがさすがの志麻さん。
みなさんもぜひ1度作ってみてはいかがでしょうか。
