食楽web

●見てください、この見事なピンク色のチャーハン。これは東京・下北沢にある老舗町中華『みん亭』（※みん＝王＋民）の通称“ピンクチャーハン”と呼ばれる名物料理です。

　この“ピンクチャーハン”は雑誌などでも多く紹介されているのでご存知の方も多いのでは。『みん亭』は「孤独のグルメ」でお馴染みの俳優・松重豊と甲本ヒロトが一緒にバイトをしていたことでも有名ですが、なんといっても「美味しい！」ことがこのお店の有名な理由です。

ピンクチャーハンの美味しい理由とは？

絶え間なく中華鍋を振り作られるチャーハン

　ピンクチャーハンは、美しく鮮やか。ボリュームもたっぷりで、食べる前から期待が高まります。

チャーハン

　見た目からは紅生姜を連想し酸味があるかと思いきや、ピンク色の正体はチャーシュー由来の食紅で、実際はまろやかな塩味。しっとりとした舌ざわり、噛むとパラリとした食感で、驚くほど美味しいのです。

スープがまた旨い！スープが旨いということは…

　その美味しさにレンゲが止まらず、スープもまた絶品。雑味がなく、塩加減が絶妙なスープはチャーハンと相性抜群です。

チャーハン イン ザ スープ　したくなります

　最後にチャーハンをスープに浸して食べると、旨味が倍増し、至福のひとときが訪れます。

　今回は見た目のインパクトがあるチャーハンを紹介しましたが、ラーメンも餃子も全部美味しい下北沢の『みん亭』。一度訪れてたら最後、その魅力に驚きリピート確定です！

●SHOP INFO
みん亭
住所：東京都世田谷区北沢2-8-8
電話：03-3466-7355
営業時間：11:30～21:30L.O.
定休日：月曜（月曜祝日の場合は営業、翌日休）