全国からファンが殺到する鎌倉の名物グルメ！老舗『邦栄堂製麺所』の餃子の皮と焼きそば

2024年6月11日 10時47分

食楽web

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●グルメな街でもある鎌倉。そこで話題を呼んでいる老舗『邦栄堂製麺所』の餃子の皮と焼きそばを手に入れて味わってみた。

　鎌倉駅から20分ほどの場所にある、創業70年の老舗製麺所『邦栄堂製麺所』。ここの名物が「餃子の皮」です。地元民のみならず全国にもファンが多く、湘南在住の筆者も餃子を作るぞ！　という時は必ず買いに行きます。

お店に並ぶ人がたくさん！

　餃子の皮はもちろん、ワンタンの皮やうどん、中華麺が購入できます。卸が中心のお店ですが、小売でも1個から買えるのが嬉しいんです。工房の入り口に白い暖簾がかかったら、直売開始です。

製麺所だから作れる絶品のつるつるもっちりな「水餃子の皮」

製麺所で買った感があるパッケージもいい

　今回購入したのは水餃子の皮（30枚入り450円）と、焼きそば（麺とソースのセットで200円）。どれもおいしいのですが、私のイチオシは水餃子の皮！

見よ！　この厚みが美味しさを作っています

　多くの人は、この水餃子の皮を目当てにこのお店を訪れるほど、一度使ったら最後、もうスーパーの皮には戻れなくなります（笑）。

　包まれた新聞紙を剥がすとわかる、この生地の厚み。この厚みがあることで、物凄く具材が包みやすいのです！包んでる途中で、皮が破れちゃったなーなんてことはありません。

つるんともちもち！

　そして茹でたての水餃子をハフハフしながら食べると、驚くほど、つるんともっちりした皮の食感！食べた時の満足感もすごいです。おうち餃子がお店の味になっちゃいます。

　焼きそばセットの麺は、茹でてから炒めるスタイルです。こちらも食感しっかりしていて、もちもちして美味しいんですよね。週末には工房の前に焼きそばのフードトラックが登場します。この焼きそばも本当に絶品なので是非みかけたら食べて欲しいー。公式HPから通販で全国から購入可能。冷凍保存も可能で、すぐ使い切らずとも大丈夫なので是非お試しあれ。

（撮影・文◎はた）

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