〈秋山具義の今月のNEW麺〉朝8時から15時まで！ 朝ラー推奨の「ちゃん系」立ち食いラーメン
食べロググルメ著名人としても活躍するアートディレクターの秋山具義さんが、日々オープンする新店の中でも大好きな「麺」に注目して紹介します。
秋山具義が注目！ 今いちばん新しい麺
「麺」と言っても、ラーメン、うどん、そばなどさまざま。いろいろな麺の新店が続々とオープンする中、「食べログ グルメ著名人」であり、自他共に認める“麺マニア”の秋山具義さんが今気になるお店へ行き、レポートしてくれました！ 今回は、朝から食べられるの立ち食いラーメン店です。
教えてくれる人
秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S（現 I&S BBDO）を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CDジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CDジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。
2023年10月のNEW麺「新橋 ニューともちん」
ラーメンの最近の潮流として「ちゃん系」という、店名に「ちゃん」が付いたラーメン店が増えています。 高円寺の「ともちんラーメン」は、“ちゃん”ではなく“ちん”ですが「ちゃん系」店の一つで、今最も勢いがあるそうです。
その「ともちんラーメン」が、9月29日に新橋駅前ビル1号館の地下1階に「新橋 ニューともちん」を、オープン。 メニューは中華そばとトッピングのワカメのみと潔い。 その中華そばは、しょっぱめでクセになるスープ、スルスル食べられる平打ち中太ストレート麺、焼豚もねぎもメンマもたっぷり入っていて、ライスがサービスです。ラーメン1,000円超えの時代の今、中華そば750円は安いと思います。
途中で、ニンニクと一味で味変しましたが、さらにパンチマシマシで、最高です。 ご飯に焼豚をのっけて食べるのがお店のおすすめとのこと。間違いなく、おいしいでしょうね。
こちらは、立食いスタイルで、朝8時から15時までやっているので、新橋に勤める人たちの朝ラーとしても、ランチとしても大活躍しそうです。
ぼくは、店主の大曽根悠二郎さんとは、2006年に渋谷「ラーメン凪」で彼が作った限定の“悠二郎”というラーメン二郎インスパイアを食べてからの縁で長い付き合い。ラヲタ名「バンタム」としても知られていて、現在も「にぼし悠二郎」というプロボクサーだったりと面白い経歴です。 大曽根さんの奥さんが描いたという「ともちん」の豚のキャラクター（ぶーちん）は愛嬌があってなんとも可愛いんです。
＜店舗情報＞
◆ニューともちん
住所 : 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル B1F
TEL : 03-6228-5703
※価格は税込。
写真：秋山具義
文：秋山具義、食べログマガジン編集部
