フライパンで簡単「蒸し鶏のゴマダレ」。しっとりやわらかなのにヘルシー
焼いたり炒めたりだけでなく、揚げたり蒸したりできるのもフライパンのいいところ! 今回は、フライパンひとつでできる「蒸し鶏のゴマダレかけ」のレシピを紹介します。人気の料理研究家、Mizukiさんが教えてくれました。
しっとりやわらかな味わいが魅力。蒸し鶏のゴマダレかけのレシピ
なんといってもヘルシー! フライパンで手軽に蒸し鶏ができちゃいます。蒸し汁につけたまま冷ましてしっとり感をキープして。
●蒸し鶏のゴマダレかけ
材料(4人分)
鶏ササミ 6本(300g)
A[酒、水各大さじ3 塩小さじ1/4]
キュウリ(細切り) 3本
白髪ネギ 適量
B[しょうゆ、すりゴマ(白)各大さじ2 酢大さじ1と1/2 砂糖大さじ1 ゴマ油小さじ2]
【つくり方】
(1) フライパンにササミを並べてAをふり、フタをして中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして、途中上下を返しながら7〜8分蒸し煮にする。
(2) 火がとおったら、蒸し汁につけたまま粗熱をとり、食べやすい大きさに手で割く。
(3) 器にキュウリを盛り、(2)と白髪ネギをのせ、混ぜ合わせたBをかける。
[1人分159kcal]
<ポイント>
ササミはときどき返しながら、蒸し煮にして火をとおす。