あまじょっぱタレに手が止まらない鶏肉おかず。フライパンひとつで完成
洗い物を減らしたいときにぴったりな、ひとつのフライパンてできる簡単レシピを紹介。人気料理研究家Mizukiさんが教えてくれました。
おつまみに、ご飯にも合う!手羽先レシピ
甘じょっぱいタレに手が止まらない大人気のおつまみは、ご飯にもぴったり! 粗びきコショウでパンチを効かせます。
●手羽先の名古屋風
材料(4人分)
鶏手羽先 12本(700g)
塩、コショウ 各少し
片栗粉、揚げ油 各適量
A[しょうゆ、酒各大さじ2と1/2 みりん、はちみつ各大さじ2 ニンニク(チューブ)2cm]
いりゴマ(白)、粗びきコショウ(黒) 各適量
【つくり方】
(1) 手羽先は骨に沿って2か所深く切り目を入れ、塩、コショウをふって、片栗粉をまぶす。
(2) フライパンに深さ2cmの揚げ油を170℃に熱し、(1)を並べる。ときどき返しながら8〜10分じっくりと揚げ、火がとおったら取り出して油をきる。2回に分けて揚げるとよい。
(3) (2)のフライパンをきれいにし、Aを入れて中火にかける。煮立ってとろみがついたら、手羽先を入れてからめる。器に盛り、ゴマとコショウをふる。
[1人分369kcal]
<ポイント>
タレにとろみがついたら、カラリと揚げた手羽先を投入!