業務スーパーで販売されている『まぐろの旨みにこだわったサクサクまぐろカツ』をご存じでしょうか。

キハダマグロの切り身をパン粉の衣で包んだ冷凍揚げ物です。しっとりサクサク食感と特有のあっさりした旨み。おかず用途に手堅く使える一品ですね。以前紹介してから時間が経ったので、あらためてお味をチェックしてみました。

業務スーパー｜まぐろの旨みにこだわったサクサクまぐろカツ｜375円

業務スーパーにて375円（税込、税抜348円）で販売中。冷凍まぐろカツが10枚入って、内容量は400g。カロリーは100gあたり149kcal（脂質 1.5g、炭水化物 18.1g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。

以前紹介した際の商品は321円（税込）だったので、54円の値上がり。原材料やカロリー表記に変更点は見当たりません。コスパ（単価）は100gあたり約94円。業スーの魚介フライ冷食のなかでは、特に際立っては高くも安くないポジションです。

調理方法は170℃の油で凍ったままの本品を3枚あたり約4分揚げるだけ。身が薄めなので、少量の油で揚げ焼きにしてもOKです。パン粉がメインのせいか、かなり衣が散らばりやすい商品。調理時に箸で触りすぎないよう注意しましょう。

マグロの中では比較的脂肪が少なめで、身が引き締まった魚であるキハダマグロを使用。缶詰のツナと同様に、ぎゅっと密度感のある歯ざわりです。脂のりは平均点ですが、とくに揚げたてだとしっとり柔らかな食感が際立ちます。

衣は程よい厚み。パン粉のサクサク感が際立った良い歯ざわりです。味付けは以前よりも塩気が強い印象あり。キハダマグロのさっぱりした旨みが、より締まった風味に感じられます。白米おかずには向いている味わいですね。

そのまま食べるとやや淡白な印象があるので、タルタルソースなどのこってりした調味料を足すのもおすすめ。がっつり丼飯で食べられる濃厚さに仕上がります。他の魚介フライよりは食感にご褒美感がありますし、無難にチョイスしやすい一品ではありますよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

キハダマグロを衣に包んだ冷凍揚げ物惣菜しっとりふんわりした優秀な食感と、やや塩気の強い味付けそのままだと淡白ながら、調味料を足すと特有の旨みがぐっと引き立つ以前と比較して大きな変更点はなく、引き続きチョイスしやすい無難なクオリティ