業務スーパーで販売されている『甜麺醤（テンメンジャン）』をご存じでしょうか。

回鍋肉などに使われる、味噌をベースにした中華料理の調味料。ややチープ寄りの強い甘さがあるけど、加熱するとごま油が立って香ばしく仕上がります。炒め物の味付けなどに気軽に使える一品ですよ。

業務スーパー｜甜麺醤｜159円

業務スーパーにて159円（税込、税抜148円）で販売中。内容量は100g、合計カロリーは259kcal（炭水化物 38.8g、食塩相当量 6.2g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。

チューブ入り調味料は他にも『豆板醤』（100g・159円）、『コチュジャン』（100g・159円）、『麻辣醤』（100g・127円）などがあります。一部を除いてコスパの差はほとんど無いシリーズなので、お好みでチョイスしてOKです。

真っ黒いビジュアルをした中華甘味噌。チューブから絞って食材と混ぜ合わせるだけで使えます。味噌と醤油をベースにして、砂糖と赤糖（サトウキビ由来の原料糖と糖蜜を配合した粉糖）で甘みを足した調味料です。

赤糖由来のコクがある甘みが特徴的。辛味は控えめで、膨らみのあるまろやかな甘旨感が広がります。ごま油が効いており、程よい香ばしさもプラス。ちょっとした肉野菜炒めや麻婆茄子なら、これ単品でも味付けを済ませられます。

気になる点は、やはり他の中華調味料と比べた辛味の弱さ。独特のコクと香りはあるけど甘みがメインになるので、好みは分かれる印象です。様子を見ながら他の調味料を足す手間がかかる場合もありますね。

マイルドな味付けで麻婆豆腐を作りたい時はもちろん、ジャージャー麺や担々麺作りにも活用OK。特に肉の旨みが引き立てられるので、肉の味付けをサッと済ませたい時にも便利ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

味噌と醤油をベースにしたチューブ入り中華調味料砂糖・赤糖・味噌の甘みが強い、やや人を選ぶタイプの甘旨感特有のコクと香ばしさが出るので、麻婆や肉炒めなどの味付けには便利使い勝手の良い味わいを重視するなら『麻辣醤』（100g・127円）がおすすめ