業務スーパーで販売されている『カラフトししゃもオス』をご存じでしょうか。

冷凍のししゃもです。オスなので子持ち魚のプチプチ感は楽しめませんが、脂のりは十二分。しぐれ煮、天ぷら、南蛮漬けはもちろん、そのまま焼き魚にするだけでもおかずになるクオリティですよ。

業務スーパー｜カラフトししゃもオス｜318円

業務スーパーにて318円（税込、税抜295円）で販売中。2022年3月現在のセールでは267円（税込）に割引中です。内容量は500g、カロリーなどの栄養成分表示は未記載。神戸物産がノルウェーから輸入・販売するプライベートブランド品。

コスパ（単価）は100gあたり約64円。子持ちタイプの『子持ちカラフトししゃも』（500g・429円・約86円/100g）や『子持ちカラフトししゃもフライ』（500g・429円）よりは手頃なポジションになります。

使い方は冷蔵庫に置いて半解凍してから、レシピに応じた方法で加熱するだけ。解凍時も加熱時も、余計な水分はほとんど滲み出ないタイプ。ただし油はそこそこ落ちるので、グリル加熱時は要注意です。

子持ちししゃものふっくら食感に比べれば、若干痩せた印象は否めませんけど、意外と身は詰まってる感じ。焼き魚にすると表面はパリッとし、中は柔らかな小骨のぱりぱり感が際立ちます。

肝の苦味がやや強い一方、脂がのった旨みもしっかり。下味は付いていないものの、そのままおかずになるレベルの味わいです。旨みの濃さだけで言えば、業スーの小魚類のなかでも上位に入るクオリティかと。

天ぷらやフライはもちろん、しぐれ煮にしても旨みが引き立ちます。とはいえ、特に煮魚にする場合は腹が裂けやすく、使い勝手はもうひとつ。それ以外の目立った欠点は無いので、味とコスパを重視するなら十分優秀な選択肢ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

ノルウェー原産の子無しカラフトししゃもの冷凍品脂のりが良く、小魚類のなかでは比較的旨みの強さが際立った味わい身が崩れやすい点にだけ注意すれば、幅広いレシピに活用できるふっくら食感を重視するなら『子持ちカラフトししゃも』（500g・429円）がおすすめ