ゆで野菜など半調理ずみなら時短調理でお弁当が完成！　1分でも時間が惜しい忙しい朝に大活躍なレシピを大人気インフルエンサーのちおりさんに教えていただきました今回は火曜の夜につくる半調理と、それを使った水木のお弁当です。

【水・木】アスパラの肉巻き弁当＆そぼろ丼弁当

半調理した3品を速攻リメイクしたアイデアメニュー。温めるだけでできる副菜もご紹介。

＜火曜の夜につくる半調理＞

●卵焼き

【材料（1人分×2食分）】

卵　2個
A［白だし小さじ2　砂糖大さじ1／4］
サラダ油　適量

【つくり方】

（1）　ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。

 

（2）　卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、ペーパータオルで全体になじませる。（1）の卵液を1／3量流し入れ、半熟状になったら奥から手前に巻く。巻き終わったら卵焼きを奥へ寄せ、サラダ油をなじませて再び卵液を1／3量流し入れ、同様に巻く。これをもう一度繰り返す。粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存する。

［1人分205kcal］

 

●焼き鮭

【材料（1人分×2食分）】

甘塩鮭（切り身）　2枚

【つくり方】

（1）　フライパンまたはグリルで鮭を焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存する。

［1人分159kcal］

 

●塩ゆでアスパラ

【材料（1人分×2食分）】

グリーンアスパラ　4本
塩　小さじ1

【つくり方】

（1）　アスパラは根元を切り落とし、固い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。

 

（2）　小さめのフライパンに水大さじ6（分量外）と塩を入れてよく混ぜ、（1）の根元の部分を入れて中火にかける。沸騰してきたら周りに穂先の部分を並べてフタをし、1分ゆでて火を止める。冷水につけ、ペーパータオルで水気を押さえ、冷蔵庫で保存する。

［1人分7kcal］

 

【保存方法】

「卵焼き」はラップで包んで保存容器に入れ、フタをして冷蔵保存。「焼き鮭」「塩ゆでアスパラ」は、乾燥を防ぐため、保存容器に入れてラップをかけ、容器のフタをして冷蔵保存する。

 

【水曜日：アスパラの肉巻き弁当】

●卵焼き

【材料（1人分）】

卵焼き　1／2本分（60g）

【つくり方】

（1）　「卵焼き」はラップで包み、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。

［1人分101kcal］

 

●焼き鮭

【材料（1人分）】

焼き鮭　1切れ（80g）
酒　少し

【つくり方】

（1）　「焼き鮭」は耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをせずに、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。

［1人分159kcal］

 

●アスパラの肉巻き

【材料（1人分）】

塩ゆでアスパラ　2本分
牛薄切り肉　50〜60g
塩、コショウ　各適量
小麦粉　小さじ1／2強
サラダ油　小さじ1
A［みりん小さじ2　しょうゆ小さじ1　砂糖小さじ1／2　ニンニク（チューブ）2cm］

【つくり方】

（1）　「塩ゆでアスパラ」に牛肉を巻いて塩、コショウをふり、肉の部分に小麦粉をまぶす。

 

（2）　小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を入れて転がしながら焼く。

 

（3）　肉にしっかり火がとおったら、ペーパータオルで余分な油をふきとる。弱火にしてAを加え、汁気が少なくなるまで煮からめる。

［1人分378kcal］

 

【つめ方】

ご飯にゴマをふり、青ジソを敷いて焼き鮭をのせ、臭みが移るのを防ぐ。あいたところに残りのおかずを入れる。すき間があればミニトマトでうめる。

【木曜日：そぼろ丼弁当】

●簡単鮭フレーク

【材料（1人分）】

焼き鮭　1切れ（80g）
鮭　少し

【つくり方】

（1）　「焼き鮭」は耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをせずに、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。

［1人分159kcal］

 

●いり卵風

【材料（1人分）】

卵焼き　1／2本分（60g）

【つくり方】

（1）　「卵焼き」はラップで包み、電子レンジ（600W）で20秒〜30秒加熱し、粗みじん切りにする。

［1人分101kcal］

 

●アスパラのだし風味

【材料（1人分）】

塩ゆでアスパラ　2本分（50g）
和風だしの素　ふたつまみ

【つくり方】

（1）　「塩ゆでアスパラ」はラップで包み、電子レンジ（600W）で20秒〜30秒加熱する。斜め薄切りにし、和風だしの素を混ぜる。

［1人分9kcal］

 

【つめ方】

弁当箱にご飯を入れ、上に彩りよく3つのおかずをのせて3色になるようにする。

 

木曜夜の半調理＆金曜・土曜のお弁当レシピは、2／23（水）公開予定です。こちらもぜひチェックしてくださいね。