コストコで販売されている『生食用ボイル甘えび（1kg）』はご存じでしょうか。

解凍すればそのまま食べられます。ホロホロ食感で、甘えびのうまみもしっかり感じられます。サラダやサンドイッチ、さらにはパスタの具材など、いろいろな料理を楽しめますよ。

ロイヤルグリーンランドジャパン｜生食用 ボイル甘えび（1kg）｜1,880円

こちらがコストコの冷凍魚介コーナーで販売されている『生食用ボイル甘えび』（品番：94781）。1kg入りで、お値段は1,880円（税込）です。100gあたりのコスパ（単価）は188円。また、カロリーは100gあたり75kcal（脂質 0.5g、炭水化物 0.2g）。

グリーンランド産の甘えびをボイルし、殻を剥いて冷凍したもの。輸入者はロイヤルグリーンランドジャパンです。

解凍方法は？

解凍すればそのまま食べられる「生食用」。パッケージのラベルによると解凍方法は「冷蔵室の中で5-8時間程度」か「表面の氷がとれる程度にさっと水洗いしてから、ビニール袋に入れ、流水ですばやく解凍」の2種類。

やはり、じっくり解凍したほうが味や食感がいいですね。時短解凍だと、水っぽくなったり、ドリップ臭を感じたりしがち。気になる場合は加熱調理に使うとよいでしょう。

ホロホロ食感と甘えびらしいうまみ

解凍したボイル甘えびをサニーレタスの上にのせれば、小エビのサラダのできあがり。このボイル甘えび、柔らかくてホロホロとした食感です。ほんのり塩味がついていて、甘えびらしいうまみも感じられますよ。

ボイル甘えびとゆで卵、ブロッコリーのサンドイッチ。柔らかな甘えびが粗く刻んだゆで卵と一体となって、食感がいいですね〜。

マヨネーズ、黒胡椒による味付けも相性良好。1cmサイズにカットしたブロッコリーのシャキシャキとした歯ごたえも、ナイスなアクセントになります。

こちらはパスタの具材として活用。急速解凍したボイル甘えびも、さっと炒めれば水っぽさが解消され、ドリップ臭も飛んで、まったく気になりません。純粋に、料理のおいしさアップに貢献してくれる存在となりますよ。

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『生食用ボイル甘えび』は、解凍すればそのまま使えるので、サラダなどの用途におすすめ。コストコでは冷凍ゆでえびが何種類か販売されていますが（『むきえび 100-200 尾無し』『むきえび 50-70 尾無し』など）、加熱調理用なんですね。生食用の本品は、貴重な存在ですよ。