韓国のじゃがいも鍋「カムジャタン」がレンジで完成！カルディの優秀レトルト商品

2022年1月25日 13時27分

カルディで買える！韓国の名物鍋料理

カルディは、レトルトパウチ入り韓国料理のラインアップが充実。そのなかでも、いま特におすすめなのが、伝統的な煮込み料理「カムジャタン」です。

本場の「カムジャタン」は、箸で持ち上げられないほど大きな骨付き肉やじゃがいもが入った、ピリ辛な味わいが特徴。現地では、無我夢中でかぶりつきながら食べるのがお決まりだそうですよ。それが温めるだけですぐに楽しめるなんて、便利ですよね。

こく旨ボリューミー！チャムストーリー「カムジャタン」

カルディで販売されているのは、チャムストーリーというブランドの「カムジャタン」。大ぶりな骨付き豚肉とじゃがいも、白菜をピリ辛スープでじっくり煮込んだレトルトパウチ入りの具材セットです。豚骨ベースのスープに昆布エキスやにんにく、しょうが、唐辛子、えごまなどを加えて、旨みたっぷりの味わいに仕上げられています。

内容量が500gと2人でも十分に楽しめる量が入っていて、温めるだけでOK。気になるカロリーは、ひと袋（500g）あたり370kcalです。

温め方は3通り

温め方は3通りあります。レトルトパウチごと湯せんするか、鍋に移してコンロで加熱、もしくは容器に移して電子レンジ加熱します。筆者は大きな具材を中までじっくり温めたくて、鍋に移してからフタをして7分ほど煮込んでみました。

ぐつぐつ煮立ってくると、しだいに豚骨スープのおいしそうな香りがしてきましたよ。スープが赤くて、見るからに辛そうですね。辛いものが好きな大好きな筆者、期待がどんどん膨らみます♪

本当にレトルト？具が大きくて旨みがたっぷり！

鍋の中身で一番目を引くのは、骨付き豚肉の存在感。レトルト食品ではあまりお目にかからないような大きな塊が3つほど入っていますよ。じゃがいもや白菜も大きめで、それらが赤いスープをまとっておいしそう！

ほどよい塩気があとを引く激辛スープ

スープを飲んでみると、想像通り喉もとにガツンとくるような辛味が！一気にたくさん飲み込んだので、ちょっとせき込んでしまいました。しかし辛いと言いつつも、まろやかさも感じるんですよね。これは具材から染み出る旨みが影響しているのでしょうか。

骨付き肉をじっくり煮込んでいるためか、とにかくダシの味わいの深いことといったら。甘みはほとんどなく、ほどよい塩気があとを引きます。いくら飲んでも飽きませんよ。

ほろりと骨離れする豚肉

一番大きな骨付き豚肉は、スプーンやお箸では持ち上げられないほどの大きさと重さが。とても迫力があります！

肉は箸で簡単に骨から離れ、すぐにほぐれます。ほろりと食べやすいなかにもしっかりとした食感があり、噛んでいると旨みがじわーっと出てきますよ。

主役級の味わいの大ぶり野菜

大きくカットしたじゃがいもや、ほとんどカットせずに煮込まれた白菜も、その味わいは主役級。やわらかいうえにスープのコクと旨みが染み込んでいて、しっかりとした噛み応えで満足感を得られます。

少し残念なのが、じゃがいもがひとつしか入っていないこと。少し甘みがあり、激辛スープでヒリヒリした口の中をちょっと休める効果があるので、もう少し入っていてほしかったですね……。自分で足してもいいのかも？

残ったスープでもうひと品

日本の鍋料理のシメのように、韓国でも残ったスープを活用してもうひと品作ることも多いそう。そこでおすすめなのが、スープを炒飯の味付けに使う方法です。

旨みがたっぷりと含まれ辛みも効いているので、お好みで塩やしょうゆを少し足すだけでほとんど調味料いらず。卵や牛肉などの具材を加えたり、スキレットや鉄鍋でおこげを作ってもおいしいですよ♪