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　九州人が愛して止まないソウルフードの一つ、「うまかっちゃん」。東京在住の筆者もドン・キホーテに行くと、ついまとめ買いしたくなるほど美味しい袋麺です。いつもならプレーンに高菜やゴマ、紅生姜などをのせて食べるのが我が家の定番。

　しかし先日、福岡は博多出身の知人から「うまかっちゃん、たまにはカレー味が美味しいよ」との情報が入りました。カレー味のうまかっちゃんなんてありましたっけ？ と返したら「いやいや、自分で味変するんだよ」とのこと。

　あのうまかっちゃんならではのとんこつ味をカレー味にして美味しいの？　と、かなり半信半疑だったのですが、知人が教えてくれた方法を試してみたら、これがかなり美味しかったんです！　さすが、地元の博多っ子は「うまかっちゃん」を熟知している！ と改めて畏敬の念を抱いた次第。というわけで、そのアレンジ方法をご紹介したいと思います。

激ウマ「カレーうまかっちゃん」を作る方法

　レシピと言っても、超簡単。用意するのはカレー粉とフライドオニオン。あとはお好みのトッピングを用意するだけ。

　知人がオススメしてくれたカレー粉は、「インディアンカリー」のカレー粉、そして、フライドオニオンは「クアンプルン」のフライドオニオン。どちらもカルディで売っているものです。

カルディで買った「インディアンカリー」のカレー粉481円、右が「クアンプルン」のフライドオニオン328円

　さらに作り方も簡単で、「うまかっちゃん」の作り方に従い、まずは550mlの水を沸騰させ、麺を入れて茹でていきます。

　通常なら3分茹でてから粉末スープを入れるのですが、知人いわく「麺がほぐれたら、すぐに粉末スープとカレー粉小さじ2を入れて煮込むほうがいい」とのこと。そのほうが、味が麺に染み込み、味わいがアップするんだそう。

通常どおり「うまかっちゃん」を熱湯で茹でますが、麺がほぐれたらすぐに粉末スープとカレー粉を投入

　約3分経ったら火を止め、仕上げに付属のオイルを入れて、塩・コショウで味を整えたら、あとは盛り付けるだけ。

出来上がり

　今回は、夏カレーをイメージして、焼きナスと焼きトマトをトッピング。最後にフライドオニオンをたっぷりふりかけてみました。

「うまかっちゃん」だとは思えないビジュアルです

　食べてみると、思わず「ウマっ！」と声を上げてしまうくらい旨い。いつもの「うまかっちゃん」も最高ですが、全然ベクトルが違う感じの美味しさ。ベースのとんこつスープのコクに、カレーのスパイシーさが加わって、香りも味もいい。しかも麺にしっかりカレー味が染み込んでいて、すする度に香りも旨みも増幅します。

　そして正直、これホントにいるの？ と半信半疑だったフライドオニオンがまたいい仕事をしています。香ばしさとカリカリ感が、とにかく “カレーうまかっちゃん”にピタリとハマっているんです。

　筆者はこのカレー味だけでも大満足でしたが、その博多っ子の知人によると、「ベースのスープが旨いから、カレー粉だけでなく、キムチの素を入れるのもオススメ」とのこと。カレー味なら夏の暑い時期でも食欲をそそります。ぜひぜひ、みなさんも試してみてください。

（撮影・文◎土原亜子）